Financiers {sans gluten}

Le petit délice de fin de repas. 

Même quand l’on est contraint à un régime alimentaire spécifique, pas question de se refuser le plaisir de petites gourmandises. Pour finir le repas avec une savoureuse mignardise et un café, ou bien pour accompagner le tea time, les financiers plaisent toujours beaucoup ici. Alors que vous mangiez sans gluten, ou tout simplement pour varier les plaisirs, voici une recette testée, approuvée et redemandée!

La couleur foncée est apportée par le sucre complet, libre à vous de le remplacer si vous le souhaitez par un autre sucre. Pour une version plus classique, je vous conseille de (re)découvrir mes financiers selon la recette de Cyril Lignac.

financiers sans gluten

© My Api Life

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Tartelettes à l’orange {sans gluten}

En attendant les fruits d’été. 

L’orange se trouve tout au long de l’année sur les étals mais il s’agit d’un fruit d’hiver et sa saison s’étend de décembre à avril environ, avec une pleine saison en février. En consommer toute l’année, au même titre que des tomates ou des fraises en décembre, c’est pas top top écologiquement parlant, n’est-ce pas? C’est donc là probablement ma dernière recette avec des oranges fraîches avant l’hiver prochain. Et, je ne sais pas vous, mais moi j’ai vraiment hâte de retrouver prochainement fraises, rhubarbe et autres fruits du printemps 🙂

tartelettes à l'orange sans gluten

© My Api Life

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Cookies sarrasin/chocolat

Des cookies sans gluten.

Si vous appréciez le goût typique de la farine de sarrasin, qui apporte toute l’originalité à cette recette, alors foncez 🙂 Je m’intéresse actuellement aux alternatives sans gluten (et je reviendrai plus tard à ce sujet), et quand je suis tombée sur cette recette de cookies sur le site Ôdelices, j’étais déjà presque totalement conquise. La dégustation ayant fait le reste en me confirmant qu’ils sont exquis, ils ont plu aux petits comme aux grands à l’heure du goûter. Le chocolat s’allie très bien au sarrasin et apporte le petit plus de gourmandise.

Dégustez ces cookies tout juste tiédis pour profiter d’un cœur bien moelleux qu’apprécieront les plus gourmands. Une fois refroidis, ils sont plus croquants et font de délicieux biscuits pour accompagner un thé ou un café.

cookies au sarrasin et au chocolat

© My Api Life

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Mousse au chocolat et à la cacahuète

La petite recette doudou.

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi on a un mois de mars dans toute sa splendeur avec des vents de fou, la pluie, la grêle… alors voici une belle excuse pour des recettes doudou 🙂 Je vous propose une alliance originale et très gourmande: chocolat et beurre de cacahuète pour cette mousse ultra fondante et régressive comme il faut pour se réconforter.

mousse au chocolat et beurre de cacahuète

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Nonnettes de Dijon

Le pain d’épices au cœur de marmelade.

Vous connaissez tous, au moins de nom, ce petit gâteau traditionnel garni d’un cœur de marmelade d’orange. Initialement, comme le pain d’épices, il était fabriqué par des nonnes, d’où ce mignon petit nom 🙂 Typique des fêtes de fin d’année, on n’hésite pas pour autant à se faire plaisir avec des nonnettes tout au long de l’année pour la gourmandise et le réconfort 🙂

Nonnettes de Dijon

© My Api Life

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