Pesto de blettes

Du végétal dans l’assiette.

Pour changer du pesto habituel au basilic, et même s’il est délicieux, je vous propose d’en réaliser un avec des feuilles de blettes. J’en ai pas mal qui reprennent actuellement dans le jardin, et les feuilles se consommant aussi bien crues que cuites, comme des épinards, il est possible de les décliner de nombreuses façons.

Sur le même principe, vous pouvez très bien utiliser des feuilles d’épinards, de roquettes, des fanes de carottes, radis… laissez libre court à vos envies!

Plus que jamais, en cette période de confinement, je ne lésine pas sur les vitamines, minéraux, fibres, etc pour soutenir mon système immunitaire. Les légumes à feuilles vertes sont parfaits pour maintenir notre capital santé, ils sont riches en diverses vitamines (A, B9, K, C), minéraux (magnésium, calcium, fer) ainsi qu’en antioxydants.

Le pesto se prépare au dernier moment en quelques minutes seulement, souvent pour sublimer des pâtes, il serait dommage de s’en priver.

pesto de blettes

© My Api Life

Lire la suite

Cookies au beurre de cacahuète & pépites de chocolat

Des peanut butter cookies presque comme aux US.

Ces cookies d’inspiration américaine sont bien moelleux à cœur et croquants en surface, ultra gourmands si ce n’est régressifs, dur de ne pas succomber. Mais cookies ultra gourmands ne veut pas dire qu’on ne fait pas attention à ce que l’on y met: j’ai utilisé de la farine de blé de variété ancienne (le gluten qu’elle contient est beaucoup plus digeste), du beurre de cacahuète sans sucre ajouté et du sucre complet de canne. Egalement, cette recette est sans produits laitiers, elle convient donc tout à fait aux intolérants.

Cookies au beurre de cacahuète (peanut butter cookies)

© My Api Life

Lire la suite

Carrot cake à la vapeur douce

Le carrot cake santé ultra moelleux.

La carotte, on la trouve toute l’année, mais nous entrons actuellement dans la pleine saison de la carotte primeur, je la mets alors aujourd’hui à l’honneur avec un carrot cake sans gluten et cuit à la vapeur douce (avec le Vitaliseur de Marion), ce qui lui confère un moelleux extraordinaire et permet de profiter tout en gourmandise des bons nutriments.

carrot cake sans gluten à la vapeur douce

© My Api Life

Lire la suite

7 idées de desserts pour Pâques

Confinement oblige, cette année, c’est chacun chez soi que Pâques se fêtera et pas question pour autant de ne pas profiter des festivités. La chasse aux œufs pourra toujours avoir lieu dans le jardin, et même dans l’appartement s’il le faut. Je n’ai pas de recettes de fritures ou autres petites friandises de Pâques sur mon blog mais si besoin, la blogosphère en regorge (traduction: Google est ton ami^^). En revanche je vous propose quelques idées de desserts pour l’occasion, vous pourrez adapter les proportions pour des formats individuels si vous n’êtes que 2 ou 3 voire en solo à votre domicile.

7 idées de desserts pour Pâques Lire la suite

Entremet végétal à la mûre

Un entremet express avec peu d’ingrédients.

Voilà un petit dessert très agréable, savoureux et très facile à concocter. Si vous avez des fruits rouges au congélateur, de la crème de coco (ou non végétale, c’est vous qui voyez), et de la gélatine alimentaire (que vous pouvez remplacer par de l’agar-agar), alors vous pouvez vous lancez 🙂

entremet végétal à la mûre express

© My Api Life

Lire la suite

Omelette jambon curry

Cuisiner avec les fonds de placards!

Quand les placards et le frigo se vident, que l’on ne peut pas sortir tous les 2 jours à la supérette du coin pour combler les manques, voire que l’on ne trouve même pas ce dont nous aurions voulu lors de notre sortie hebdomadaire au supermarché, savoir s’accommoder des restes et fonds de placards est bien pratique.

Pour trouver l’inspiration, je vous ai compilé 40 idées de recettes salées pendant le confinement, des recettes avec des ingrédients simples, rapides à concocter et que vous pouvez adapter chez vous en fonction de ce que vous avez sous la main.

L’omelette est pour moi également une recette que je réalise à la dernière minute quand je n’ai pas trop de temps, ou quand je n’ai plus grand chose en stock. C’est tout simple et, bien préparée, on se régale. C’est donc un rappel de ce classique qui peut grandement dépanner que je vous propose aujourd’hui.

omelette jambon curry

© My Api Life

Lire la suite