Tarte rhubarbe/rose/pistache {sans gluten}

La rhubarbe est arrivée!

Quel bonheur chaque année de récolter la rhubarbe dans le jardin! Bon, je dis pareil des fraises, des framboises, des poires, etc. C’est un plaisir sans cesse renouvelé que de se délecter des bons fruits de saison du jardin et d’imaginer à chaque fois comment les sublimer avec de nouvelles gourmandises 🙂

Pour cette recette, j’ai réalisé une pâte sablée sans gluten mais vous pouvez tout aussi bien faire avec votre recette de pâte sablée ou sucrée habituelle. Pour changer de la plus courante crème d’amandes, j’ai opté pour une variante à la pistache. La saveur de la rose apporte une touche florale et délicate. La rhubarbe, la pistache et la rose forment une alliance très réussie.

Tarte à la rhubarbe, rose et pistache

© My Api Life

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Tarte crue aux fraises

C’est la saison des fraises… et des desserts sans cuisson!

Vous souvenez-vous de ma tarte crue kiwi/chocolat? C’était ma première tarte crue mais, je le savais, pas la dernière. Je suis conquise pas ce type de tarte: c’est simple, goûteux grâce à de délicieux fruits de saison, facilement réalisable « sans » (pâte sans gluten, sans lactose…) et, en plus, pas besoin d’allumer le four, ce qui peut s’avérer pratique quand il fait bien chaud. J’ai donc récidivé et cette fois-ci, j’ai réalisé une pâte au cacao surmontée de chantilly, de délicieuses fraises du jardin et de pistaches concassées.

tarte crue cacao fraises pistaches

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Granola au miel & fruits secs

Le granola, c’est quoi?

Le granola n’est autre qu’un muesli sucré et cuit pour former de délicieuses et croustillantes pépites de céréales. Il est composé de flocons, graines, oléagineux et fruits secs que vous pouvez tout à fait varier au gré des envies. Ici, miel et jus de pommes vont naturellement sucrer l’ensemble. Le granola est idéal dans du lait pour bien démarrer la journée avec un petit-déjeuner sain, ou parsemé sur un fromage blanc pour un dessert léger et gourmand. Il se conserve facilement 1 semaine à l’abri de l’humidité.

Granola au miel et fruits secs

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Salade de courgettes crues

Raconte-moi des salades!

Avec les beaux jours arrive le temps des salades composées. Pour accompagner un barbecue, lors d’un pique-nique, pour un repas frais et léger… elles s’adaptent à de nombreuses occasions. Personnellement, je les apprécie surtout riches en légumes et pimpées d’herbes et graines.

salades de courgettes crues

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Chocolate naked cake

Un gâteau tout chocolat pour toutes les occasions.

Il s’agit là du gâteau que nous avons dégusté le lundi Pâques. Il aurait pu attendre sagement dans mes articles en attente de publication mais il aurait été dommage de vous priver plus longtemps de ce délice qui peut s’adapter à bien des occasions, suffit de penser le décor en fonction 😉 Ce dessert est simplement composé d’un gâteau bien moelleux type molly cake, d’une ganache montée au chocolat et de chocolat fondu pour la finition. Amateurs de chocolat donc, suivez-moi pour la recette!

chocolate naked cake

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