Récap: apéritif festif

Des amuse-bouches festifs et faciles. 

Après un 1er récap autour des biscuits de l’Avent, voici aujourd’hui quelques idées pour démarrer votre menu de Noël. Il ne s’agit que de recettes simples et plutôt rapides à réaliser, mais qui auront toute leur place sur votre table de Fêtes, et qui s’avéreront absolument succulentes, d’autant plus si l’on prend garde à sélectionner d’excellentes matières premières.

Mini scones salés, chantilly de chèvre au miel & truite fumée copie

Mini scones salés, chantilly de chèvre au miel & truite fumée

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Cake potimarron/miel/épices

Tout doux et réconfortant.

Le potimarron, le miel et un mélange d’épices spécial pain d’épices se marient à merveille dans ce cake bien moelleux qui ne s’est pas fait prier pour être dévoré!

cake potimarron miel épices

© My Api Life

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Sirop pour la toux miel/citron/gingembre

Les petits maux d’hiver sont venus à vous?

Alors je vous invite à puiser parmi les trésors de la nature et à essayer ce sirop entièrement composé d’ingrédients naturels. Leurs principes actifs vous aideront à soulager une petite toux ou un mal de gorge. Ce sirop vous aidera également à renforcer vos défenses immunitaires.

Bien sûr, on prendra garde à ne choisir que des ingrédients d’excellentes qualités afin de profiter pleinement de leurs bienfaits si précieux.

Sirop pour la toux

© My Api Life

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En attendant Noël {+ récap: mes biscuits de l’Avent}

Préparatifs et gourmandises.

Plus qu’un mois avant Noël! Le compte-à-rebours est lancé et nous sommes nombreux à songer d’ores et déjà à notre Noël 2018. Au-delà des présents à poser au pied du sapin, Noël demande une certaine logistique pour qui convie chez lui. L’élaboration d’un menu de fêtes, tout comme l’ambiance des lieux au travers de la décoration et des arts de la table, demande à être bien pensés et organisés à l’avance.

Et c’est de cela dont nous allons parler aujourd’hui, des petits trucs et astuces pour des préparatifs sans stress 🙂 Mais je vous livre aussi un récapitulatif des biscuits de l’Avent présents sur mon blog, pour des préparatifs tout en gourmandise 🙂 Je vous proposerais encore, si cela vous tente, des récap spécial Noël lors des semaines à venir (mises en bouche, beaux gâteaux, friandises…).

sablés à la farine de riz et aux épices Lire la suite

Flan pâtissier de Christophe Felder

Avec ou sans pâte?

La recette du Chef Christophe Felder comporte normalement une fine et croustillante pâte sucrée mais j’ai la fâcheuse manie de faire mes flans sans pâte, c’est comme ça que je les préfère 😉 Quand j’ai du bon lait et des œufs de ferme à écouler, le flan pâtissier (vous pouvez consulter mes autres recettes en cliquant sur le lien) fait parti de mes desserts de prédilection. Celui-ci est crémeux et savoureux comme on l’aime.

flan pâtissier sans pâte de Christophe Felder

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Chocolate yogurt banana bread

Banana bread ou gâteau au yaourt?

Parfois j’ai juste envie de pâtisser, sans envie particulière sur le résultat final, alors je me fie aux denrées restantes et urgentes à consommer que j’ai sous les yeux. C’est exactement ce qu’il s’est produit avec ce gâteau, j’avais 2 bananes archi mûres ainsi que des yaourts qui arrivaient à la date de péremption. Alors que j’hésitais donc entre une base banana bread et une base gâteau au yaourt… en est ressorti un banana bread au yaourt, agrémenté de cacao 🙂

Le résultat est hyper moelleux, léger mais gourmand. J’en suis plus qu’agréablement surprise! Ce gâteau est très bien adapté à une collation ou à un p’tit-déj sain. Rehaussé d’une ganache au chocolat, il fera un beau et bon dessert.

chocolate yogurt banana bread

© My api life

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