Gâteau au chocolat et à la compote de pommes

J’ai trouvé ce gâteau dernièrement chez Séverine (Maman ça déborde), il y a quelques temps, il a d’ailleurs pas mal tourné sur la blogosphère culinaire. Je suis plutôt fidèle à des recettes traditionnelles et par exemple à ma plaquette de beurre mais j’aime aussi m’aventurer dans des chemins nouveaux et j’étais assez curieuse de découvrir ce gâteau où la compote ne sert pas apporter la saveur du fruit mais à remplacer le beurre et par là-même, ce qui ne gâche rien, à apporter une variante healthy au gâteau au chocolat.

J’ai été plus qu’agréablement surprise et je suis même tombée sous le charme de ce gâteau. Il reviendra sur ma table, c’est sûr. La compote est difficile a déceler lors de la dégustation mais son intérêt principal est la légèreté en bouche et le fondant qu’elle apporte, même 2 jours après la confection du gâteau; il est vrai que, contrairement au beurre, elle ne fige pas en refroidissant. Et elle ne retire en rien la gourmande et régressive satisfaction qu’apporte un gâteau au chocolat digne de ce nom.

gâteau chocolat compote copie

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Tarte au miel

Si je pense tarte au miel, j’entends immanquablement la chanson honey pie des Beatles 😉 Que l’on aime beaucoup, personne ne dira le contraire^^.

Cela fait un moment que je voulais essayer de concocter une tarte au miel, abeille en cuisine oblige 😉 J’ai cherché des recettes et en ai trouvé quelques une mais finalement je me suis inspirée de plusieurs d’entre elles pour faire ma tambouille et réaliser cette tarte que nous avons absolument adorée. Elle est extra fondante et savoureuse, presque régressive. Une fois pioché dedans, difficile de ne pas y revenir. Je l’ai aromatisée au zeste d’orange et à la fleur d’oranger mais on pourrait très bien aussi imaginer l’aromatiser au citron ou la laisser « nature ».

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Outrageous cookies au chocolat de Martha Stewart

Isabelle fête les 5 ans de son blog Quelques Grammes de Gourmandise avec un petit concours que vous pouvez consulter ici. Comme j’apprécie ses recettes et ne doute pas un instant que le colis surprise qu’elle propose de gagner ne peut que contenir de délicieuses choses, j’avais envie de participer. Après un tour dans ses archives dans le but de lui « chiper » une recette pour son concours, je me suis arrêtée sur les fameux outrageous cookies au chocolat de Martha Stewart. Le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils méritent bien le nom de « outrageous » tant ils sont hyper gourmands, fondants et chocolatés, j’ai adoré cette recette!

outrageous cookies copie

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Miroir au chocolat blanc

Après le mousseux chocolat/banane/cerise, voici une nouvelle recette réalisée avec maman lors de mon dernier séjour en famille. Il s’agit d’un cheesecake au chocolat blanc décoré d’une compotée de framboises. La douceur du chocolat blanc et l’acidité de la framboise fonctionnent toujours à merveille ensemble. Maman sait bien sûr que je suis complètement fan des cheesecakes, du chocolat blanc et des fruits rouges, c’est pour cela qu’elle avait pensé à cette recette, nous fêtions en effet ce jour là mes 25 30etquelques printemps 😉

cheesecake chocolat blanc compotée framboise copie

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