Petit déjeuner irrésistible, la brioche perdue a par ailleurs l’avantage d’être ultra simple et rapide à préparer, et en plus bon marché. Je la revisite ici nappée de ricotta au miel et de fruits de saison, un délice !
De quoi avons-nous besoin pour réaliser des brioches perdues ricotta-fruits rouges pour 4 personnes ?
- 4 tranches généreuses de brioche
- 250 g de ricotta
- 2 c. à soupe de miel (suggestion : acacia)
- fruits rouges
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 30 g de sucre
- 1 filet d’huile
Passons à la préparation !
- Dans une assiette creuse, battez l’oeuf en omelette et mélangez-le avec le lait et le sucre.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen.
- Plongez chaque tranche de brioche dans l’assiette de sorte à les imbiber des 2 côtés puis faites-les cuire dans la poêle, environ 3 minutes sur chaque face.
- Fouettez à la main la ricotta avec le miel.
- Déposez une grosse cuillerée de ricotta au miel sur chaque tranche de brioche et parsemez de fruits rouges.
- C’est prêt à déguster.
Collaboration commerciale: recette créée pour L’Abeille de France – mai 2025
Une abeille en cuisine 