Cake thon/tomates/amandes/piments doux

C’est la rentrée! Mais peut-être aurons-nous encore l’occasion de profiter de quelques pique-niques en plein air…

Alors dans ce cas, je vous invite à tester cette recette de cake bien moelleux, avec un léger croquant apporté par les amandes et relevé juste ce qu’il faut avec les piments doux.

cake aux piments doux Lire la suite

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Verrines de mousse à la tomate & biscuits brebis/piment d’Espelette {+ partenariat Ederki}

J’ai récemment été contactée par l’entreprise Ederki qui commercialise depuis 1942 des spécialités culinaires s’inspirant de la gastronomie basque. J’apprécie grandement la cuisine du Sud-Ouest, j’étais donc ravie d’élaborer un partenariat avec Ederki, d’autant plus que les produits proposés sont très qualitatifs (viandes locales, légumes français, préparations sans additifs ni conservateurs…). Je vous invite à aller faire un tour sur le site de la marque pour découvrir la centaine de produits commercialisés et pour vous faire plaisir par la même occasion. Vous verrez, au niveau des tarifs, c’est très raisonnable.

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Tarte tomate/moutarde

Nous mangeons chez nous beaucoup de préparations faites maison, je suis donc loin de publier tout ce que je cuisine. Il y a parfois des plats assez simples mais que nous aimons particulièrement que je partage cependant sur les réseaux sociaux. C’est le cas de cette tarte tomate/moutarde qui a eu un succès que je n’aurais pas attendu, par rapport à mes autres posts, sur Instagram notamment. J’avais donc envie de la partager ici aussi, pour ceux qui me suivent à travers ce blog et ne l’auraient pas encore vue passer.

Donc vous l’aurez compris, il s’agit d’une recette toute simple, toute bête, mais il est vrai succulente.

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Quiche sans pâte courgette/tomate/mozzarella

Claudine du blog La Cuisine de Gut (que je vous invite à découvrir si jamais…) a tout récemment eu la très bonne idée d’initier un nouveau défi culinaire nommé Cuisinons de Saison dont le but est de répertorier, par mois, des recettes avec des fruits et légumes de saison. J’ai bien sûr été aussitôt conquise par ce concept, étant moi-même, et de plus en plus, à cheval sur la consommation de produits de saison voire même si possible locales. Cette année je me suis fait violence pour ne pas acheter de tomates hors saison, chose que je faisais avant. Et je savoure d’autant plus avec délectation celles qui arrivent en ce moment dans le jardin!

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Clafoutis aux légumes d’été

C’est un grand plaisir de voir les légumes d’été arriver sur les étals. Poêlés, en tarte, en cake… je les adore à toutes les sauces! Aujourd’hui c’est d’une manière un peu moins commune que je les ai servis: en clafoutis salé. Le clafoutis est une bonne alternative aux plus classiques tartes et cakes pour présenter les légumes. Gourmand, savoureusement relevé d’herbes et d’épices, et léger en bouche, je vous le recommande.

clafoutis

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Tartare de tomates et fraises sur carrés de polenta

La pleine saison des fraises commence dans le jardin, mmmm… je me plais à imaginer les préparations qui mettront en valeur ce fruit que j’aime tant pour sa saveur très fraîche, ensoleillée et ultra gourmande. Et dernièrement j’ai acheté des tomates cœur de bœuf bien goûteuses et juteuses, très agréables en bouche. Alors, quand s’est annoncé la nouvelle édition du défi Passe-plat entre amis de Corinne du blog Mamou & Co, dont la marraine, ma nouvelle copinaute Chris du blog La cuisine facile de Chris, a choisi comme thème « mettez du rouge dans votre assiette », j’ai rapidement eu envie de réaliser un tartare avec ces bonnes tomates et fraises, deux fruits qui fonctionnent très bien ensemble. En quête d’idée pour une version améliorée d’un simple tartare tomate/fraise, je suis arrivée sur la recette de tartare de tomates et fraises, sauce vierge, galette de polenta et espuma de chèvre du blog Talons hauts et cacao, laquelle m’a immédiatement mis l’eau à la bouche et inspirée pour la recette que je vous propose à mon tour aujourd’hui.

tartare tomate fraise

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Pizza jambon/chèvre/champignons, sauce tomate/menthe/basilic

En ce moment, je m’atèle à libérer de la place dans le congélateur et c’est en y retrouvant une pâte à pizza du commerce que j’avais congelée, un surplus de sauce tomate/menthe/basilic et un talon de jambon, que j’ai eu l’idée de cette pizza. J’y ai ajouté une bûche de chèvre coupée en rondelles, de l’emmental râpé et des champignons. Et hop, au four bien chaud pour 10 minute environ! Cette pizza est certes plutôt classique – bien que la sauce tomate aromatisée à la menthe et au basilic apporte une originale touche de fraîcheur – mais elle a le mérite d’être très rapide à préparer, de faire super plaisir à tout le monde et de contribuer à vider le congélo 🙂

Astuce:

  • Pensez à congeler des pâtes à pizza ou autres pâtes à tartes que vous aurez acheté ou confectionné vous-mêmes. Ensuite, vous n’aurez plus qu’à les sortir quand nécessaire pour préparer rapidement, en agrémentant des ingrédients de votre choix,  et en anticipant quand-même le temps de congélation, de superbes tartes, quiches ou pizza.