Crème au pamplemousse

Pour finir un repas sur une note légère et acidulée, je vous propose ces petites crèmes au pamplemousse. Je les ai servies sur un lit de biscuits Thé de Lu émiettés (ce biscuit sec au subtil arôme de fleur d’oranger) pour apporter un léger croustillant. Et, pour agrémenter, j’ai disposé sur chaque crème 2 quartiers de clémentine au chocolat ainsi qu’un soupçon de gingembre confit râpé.

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Cupcakes au pamplemousse

Voici une nouvelle recette de cupcakes. Si, comme moi, vous êtes friands de ces petits gâteaux tous jolis et généreusement gourmands, vous trouverez déjà ici des muffins à la noix de coco avec ganache montée au chocolat et des cupcakes irlandais.

Ceux-là sont au pamplemousse. J’utilise, comme vous l’aurez sans doute constaté, beaucoup le citron ou l’orange dans mes desserts, moins le pamplemousse mais pourtant j’apprécie également beaucoup cet agrume et sa saveur très rafraîchissante. Dans les muffins, j’ai incorporé des petits dés de zeste confit. Dans le topping, le jus. Et j’ai décoré avec des lamelles de zeste confit. Un délice!

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