Saumonette au court-bouillon, sauce miel/moutarde

L’été est une période propice à la dégustation de poissons fraîchement pêchés.

La ville côtière la plus proche de chez nous est Dieppe, nous profitons chaque année des beaux jours pour nous y rendre quelques fois et nous aimons aller faire un tour au marché du port pour profiter de bons poissons tout juste pêchés.

Cet été, je n’ai pas pris le temps de réaliser pour vous une recette inédite de poisson mais j’en profite alors pour remonter celle-ci, publiée l’été dernier. Cette saumonette sauce miel/moutarde est assez simple à cuisiner et surtout vraiment délicieuse. Très peu d’arrêtes dans ce poisson, ce qui ne gâte rien 🙂

Petite nouveauté cependant, je vous soumets une proposition d’accord avec un vin. Je ne sais pas vous, mais pour moi c’est toujours une mention intéressante au sein d’une recette. Je sais apprécier un bon vin et à peu près m’orienter vers les bons accords mets/vin mais je ne suis pas non plus une experte, un avis initié est donc toujours le bienvenu. C’est pourquoi, quand le site les-caves.fr m’a proposé de vous suggérer des accords sur quelques-unes de mes recettes, j’ai tout de suite beaucoup aimé l’idée. J’espère qu’il en sera de-même pour vous.

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Cake chèvre/sauge

Les cakes salés sont des incontournables de la période estivale. Très pratiques pour les pique-niques, ils permettent aussi de se faire plaisir et laisser libre cours à son imagination en fonction des nombreux légumes et herbes aromatiques de saison. Avec cette version au chèvre et à la sauge, je vous propose ma dernière recette avant la rentrée de septembre. En effet, comme tous les ans, mon blog prend du repos en août mais, comme comme tous les ans aussi, je n’ai pas oublié de vous préparer quelques articles qui viendront meubler par-ci par-là ce mois d’août 😉 Vous pourrez donc tout au long du mois à venir (re)découvrir des recettes passées sous formes de thèmes tels « les desserts aux fruits de saison », « les crèmes glacées », etc…

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Tarte tomate/moutarde

Nous mangeons chez nous beaucoup de préparations faites maison, je suis donc loin de publier tout ce que je cuisine. Il y a parfois des plats assez simples mais que nous aimons particulièrement que je partage cependant sur les réseaux sociaux. C’est le cas de cette tarte tomate/moutarde qui a eu un succès que je n’aurais pas attendu, par rapport à mes autres posts, sur Instagram notamment. J’avais donc envie de la partager ici aussi, pour ceux qui me suivent à travers ce blog et ne l’auraient pas encore vue passer.

Donc vous l’aurez compris, il s’agit d’une recette toute simple, toute bête, mais il est vrai succulente.

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