Madeleines

Je fais régulièrement des madeleines, ce petit gâteau traditionnel qui fait toujours très plaisir à l’heure du goûter ou pour combler avec gourmandise n’importe quelle petit creux. Je n’avais pas encore partagé ma recette de madeleines avec vous, voici aujourd’hui qui est réparé.

Ces madeleines sont fondantes et savoureuses, un délice!

Recette pour 16 madeleines:

  • 2 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1/2 cuillerée à café de levure chimique

Travaillez au fouet les œufs avec le sucre. Le mélange doit devenir mousseux. Incorporez le beurre fondu, fouettez de nouveau. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure cuillerée par cuillerée en mélangeant délicatement.

Réservez la pâte ainsi obtenu au minimum 2 heures au réfrigérateur.

Beurrez un moule à madeleines et le remplir de pâte. Enfournez pour 6 à 8 minutes à four préchauffé à 240°C.

Astuce:

  • Pour plus de plaisir, agrémentez votre préparation avec le zeste d’un citron.