Cake chèvre/sauge

Les cakes salés sont des incontournables de la période estivale. Très pratiques pour les pique-niques, ils permettent aussi de se faire plaisir et laisser libre cours à son imagination en fonction des nombreux légumes et herbes aromatiques de saison. Avec cette version au chèvre et à la sauge, je vous propose ma dernière recette avant la rentrée de septembre. En effet, comme tous les ans, mon blog prend du repos en août mais, comme comme tous les ans aussi, je n’ai pas oublié de vous préparer quelques articles qui viendront meubler par-ci par-là ce mois d’août 😉 Vous pourrez donc tout au long du mois à venir (re)découvrir des recettes passées sous formes de thèmes tels « les desserts aux fruits de saison », « les crèmes glacées », etc…

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Petites crèmes au café

Après mes petites crèmes au chocolat et celles à la chicorée, j’ai récidivé avec une version au café. À la maison il y a des amateurs de crèmes dessert type Danette et c’est tellement meilleur fait maison, en plus on est sûr de ce qu’il y a dedans 🙂

Pour cette version au café, je suis ni plus ni moins partie de la recette de celle à la chicorée qui m’a beaucoup plu et qui est par ailleurs très simple et rapide à réaliser, parfait donc pour des desserts du quotidien.

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Crème à la chicorée

J’aime la chicorée depuis toujours je crois et j’en bois régulièrement, dans de l’eau chaude, un peu comme un succédané de café, pour limiter ma consommation de caféine 😉 Mais je ne pensais jamais à utiliser la chicorée comme arôme dans des préparations culinaires jusqu’à ce que je tombe dernièrement sur la recette de Cléa. On ne la présente plus auprès des passionnés de cuisine saine et naturelle et, une fois encore, je ne suis pas déçue d’avoir reproduit une de ses recettes.

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Muffins cœur de confiture de lait au maté

L’heure du Foodista Challenge #29 a sonné. Ce mois-ci c’est Hélène (Keskonmangemaman) aux commandes et elle a choisi un thème autour du thé. Je suis amatrice de thé et apprécie également beaucoup les saveurs de cette plante en pâtisserie, je ne pouvais donc que participer 🙂 J’ai choisi de réaliser des muffins avec un cœur de confiture de lait que j’ai aromatisé au yerba maté. La confiture de lait et le maté fonctionnent très bien ensemble, nous avons beaucoup aimé cette association et cette petite surprise inattendue et gourmande au cœur d’un muffin. Si vous n’avez pas de maté, vous pouvez réaliser la même recette avec du thé matcha ou du thé vert, cela fonctionnera tout aussi bien.

muffins coeur confiture lait maté (2) copie

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Coupes façon Banoffee

Il y a de grandes chances que vous connaissiez la banoffee pie, ce délicieux dessert d’origine anglo-saxone composé de bananes, crème et caramel. Je vous propose aujourd’hui une variante express à servir en coupes individuelles. Ce dessert est très agréable avec les beaux jours qui s’installent et, pour encore plus de fraîcheur, on pourrait remplacer la confiture de lait par de la glace caramel (ou la mettre en plus pour les plus gourmands!).

coupe banoffee copie

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