Poires pochées au miel et aux épices

Quand on parle de fruit poché, difficile de ne pas penser à la poire.

Si vous la choisissez ferme mais fondante et sucrée, elle sera idéale pour ce dessert typique de la saison automnale que l’on peut décliner de bien des façons. Pour cette version au miel et aux épices,  j’ai utilisé les poires de notre jardin, des poires Williams. Vous pouvez aussi (re)découvrir sur mon blog les poires de fisée pochées aux épices.

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Cuisses de poulet marinées et rôties

Voilà que l’été s’achève doucement mais sûrement (déjàààà!?!) et mon blog va reprendre son rythme habituel.

Cela commence avec cette recette que je remonte, des cuisses de poulet rôties dans une marinade que j’ai trouvée chez Samar du blog Mes inspirations Culinaires. Avec toutes ces bonnes épices et une peau bien savoureuse et craquante, c’est un délice! Les plus gourmands n’hésiteront pas à accompagner cette viande de pommes de terre sautées ou de frites maison, ce sera également délicieux avec de bons légumes de saison.

cuisses de poulet roties

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Crème au pamplemousse

Pour finir un repas sur une note légère et acidulée, je vous propose ces petites crèmes au pamplemousse. Je les ai servies sur un lit de biscuits Thé de Lu émiettés (ce biscuit sec au subtil arôme de fleur d’oranger) pour apporter un léger croustillant. Et, pour agrémenter, j’ai disposé sur chaque crème 2 quartiers de clémentine au chocolat ainsi qu’un soupçon de gingembre confit râpé.

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Lait d’or

À moins que ces derniers temps vous ayez été déconnectés du net, tout du moins de la blogosphère culinaire, vous avez probablement entendu parlé du lait d’or, cette boisson ayurvédique au curcuma qui ne nous veut que du bien. Le curcuma est un précieux allié de nos articulations, il est anti-oxydant, anti-cancers et anti plein de choses que l’on ne veut pas. je l’utilise déjà assez régulièrement saupoudré sur une salade ou sur des pâtes par exemple.

Je vous ai déjà vaguement présenté ce lait d’or lors de mon dernier post car il avait somptueusement accompagné mes financiers au potimarron pour un goûter bien réconfortant. Mais je crois que je pourrais devenir accroc à cette boisson, lors des froides journées d’hiver notamment,  car en plus d »être pleine de bienfaits elle est absolument délicieuse.

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