Sorbet de la ruche

On peut difficilement allier d’avantage gourmandise, fraîcheur et cuisine saine que dans cette recette. Vous avez peut-être déjà vu passer sur la blogosphère les glaces à la banane où l’on congèle la banane coupée en rondelles pour ensuite la mixer. On obtient vraiment une texture glace comme celle à laquelle on s’attend, et le résultat est bluffant d’onctuosité. Après, libre à chacun d’y ajouter un autre fruit, des pépites de chocolat, un topping de votre choix… Ici, sont ajoutés des fraises ainsi que des ingrédients issus de la ruche (miel, propolis et pollen) dont vous bénéficierez de tous les les bienfaits (vitalité, confort digestif, anti-oxydation…)

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Coupe melon/fraise biscuitée

Monsieur Woody, la cuillère en bois moustachue du blog Sharing Cuisine, a récemment mis en place les Régalades en Cascade. J’ai gentiment été invitée par Béatrice du blog Cuisine en Folie à me joindre à cette cascade de régalades et je devais choisir entre 2 thème: Monsieur Woody a pris le melon ou la femme chocolat.

Mon choix s’est porté vers le melon que souvent j’apprécie se suffisant à lui-même, à la petite cuillère, ou que j’accommode dans des salades ou verrines fraîcheur. Ici, c’est dans des coupes que je l’ai décliné, comme une salade de fruits mais accompagné uniquement de fraises. Avec des fruits bien frais et goûteux, cela apporte un dessert tout en saveurs et légèreté.verrine melon fraises

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Mousse glacée à la fraise {Défi Culinaire #17}

Comme vous le savez peut-être, je suis la marraine du Défi Culinaire #17 mis en place par Florine du blog Cook by Flo et pour lequel j’ai choisi comme thème les desserts glacés. Vous avez encore jusqu’au 1er juillet inclus pour poster votre recette. Mais, en attendant le récapitulatif final de vos belles et rafraîchissantes réalisations, voici déjà ma participation.

Nous avons des fraises actuellement dans le jardin, miaaaaam 🙂 J’ai donc voulu mettre à l’honneur ce très goûteux et délicieux fruit de saison dans mon dessert. Et j’avais également envie de rester dans mon « délire » de desserts sans cuisson comme je vous en ai déjà présentés dernièrement. C’est ainsi que j’ai concocté ces mousses glacées, en parts individuelles. Elles reposent sur un fond de Petits-Beurre réduits en sable. Pour la présentation, je les ai surmontées de chantilly et de lamelles de fraises.

mousse glacée fraise

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Tartare de tomates et fraises sur carrés de polenta

La pleine saison des fraises commence dans le jardin, mmmm… je me plais à imaginer les préparations qui mettront en valeur ce fruit que j’aime tant pour sa saveur très fraîche, ensoleillée et ultra gourmande. Et dernièrement j’ai acheté des tomates cœur de bœuf bien goûteuses et juteuses, très agréables en bouche. Alors, quand s’est annoncé la nouvelle édition du défi Passe-plat entre amis de Corinne du blog Mamou & Co, dont la marraine, ma nouvelle copinaute Chris du blog La cuisine facile de Chris, a choisi comme thème « mettez du rouge dans votre assiette », j’ai rapidement eu envie de réaliser un tartare avec ces bonnes tomates et fraises, deux fruits qui fonctionnent très bien ensemble. En quête d’idée pour une version améliorée d’un simple tartare tomate/fraise, je suis arrivée sur la recette de tartare de tomates et fraises, sauce vierge, galette de polenta et espuma de chèvre du blog Talons hauts et cacao, laquelle m’a immédiatement mis l’eau à la bouche et inspirée pour la recette que je vous propose à mon tour aujourd’hui.

tartare tomate fraise

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