Gâteau de crêpes orange/miel meringué

Bien que tout au long de l’année il est agréable de se faire plaisir avec des crêpes, s’il y a une saison de la crêpe, on est en plein dedans! Délicieuses à déguster simplement avec du sucre ou de la confiture, on peut également les préparer de nombreuses façons, roulées comme avec mes crêpes roulées apéritives, Suzette, flambées, empilées en un gâteau… C’est justement un gâteau de crêpes que je vous propose aujourd’hui. Les crêpes sont ici imbibées d’un sirop orange/miel et surmontées d’une meringue.

gâteau de crèpes orange miel meringué

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Crêpes roulées apéritives

Aujourd’hui c’est la Chandeleur, l’occasion de vous proposer des crêpes. Les crêpes je les adore dans leur plus simple appareil, dégustées telles quelles saupoudrées de sucre, mais je n’allais quand-même pas me limiter à poster des crêpes au sucre 😉 Ce sera donc une version salée des crêpes avec ces bouchées apéritives garnies de mascarpone, jambon, noisettes et miel.

crèpes roulées jambon mascarpone miel

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Recette de base: pâte à crêpes

J’essaierai dorénavant de vous indiquer mes recettes de base dans des billets à part. Il y a déjà une catégorie « recettes de base » au sein de la page « recettes par thème » de mon blog avec des liens par exemple vers la pâte sablée, la pâte sucrée, la ganache montée au chocolat, etc… Mais ces liens redirigent vers des recettes utilisant et expliquant ces bases. A contrario, je compléterai au fur et à mesure ces articles « recettes de base » avec les liens des recettes correspondantes réalisées.

On commence donc aujourd’hui avec ma recette de la pâte à crêpes, Chandeleur oblige!

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