Coupes de forêts noires

La pâtisserie traditionnelle revisitée en coupes individuelles.

J’ai reçu par mon partenaire Ederki une délicieuse confiture de cerises noires artisanale, alors bien sûr je ne voulais pas juste en profiter sur mes tartines du matin et quand je pense cerises noires en pâtisserie, cela m’évoque la forêt noire. Voici donc ce dessert connu de tous repensé dans une version simplifiée mais non moins gourmande.

coupes de forêts noires Lire la suite

Publicités

Comme une vanilla chocolate chip cookie dough ice cream de Ben & Jerry’s

J’avais promis à Sylvie de La Table de Clara de participer à son défi culinaire Appropriez-vous la Recette dont le thème est actuellement « glaces & sorbets ». Je fais donc une entorse à la publication de mes sélections spécial mois d’août pour vous faire saliver avec cette glace ultra régressive et addictive. Il s’agit d’une version maison de la glace Ben & Jerry’s vanilla chocolate chip cookie dough, celle à la vanille avec des morceaux de pâte à cookie crue et des pépites de chocolat.

vanilla chocolate chip cookie dough ice cream Lire la suite

Crème glacée ultra chocolat (sans sorbetière)

J’ai vu récemment chez Edda du blog Un Déjeuner de Soleil une recette de crème glacée au chocolat qui ressemble pas mal à celle que je fais habituellement (recette ici) sauf que là, on incorpore du chocolat noir à pâtisser et pas seulement du cacao en poudre. J’avais donc envie d’essayer cette variante et le résultat m’a convaincu, je ferai comme cela maintenant 😉 Le rendu est toujours aussi onctueux et gourmand mais la différence est que, comme le nom de mon article l’indique, c’est ultra chocolaté, pour donc encore plus de gourmandise 🙂 Je vous l’ai déjà dit, plusieurs de mes glaces sont sur ce même principe, le secret pour une texture onctueuse à souhait et aucun effet paillettes c’est l’ajout de lait concentré sucré, le résultat est juste divin et addictif!

crème glacée ultra chocolat copie

Lire la suite

Cake fondant au chocolat

Ce jour-là je voulais faire un cake au chocolat et puis j’avais un pot de crème liquide à peine entamé qui arrivait à date de péremption. Allez hop, il sera parfait dans un gâteau au chocolat.  La crème liquide apporte à ce cake un moelleux et un fondant incontestables. De plus, contrairement au beurre, la crème ne fige pas en refroidissant, le fondant restera donc bien présent le lendemain (si vous n’avez pas tout dévoré le jour même!)

cake fondant chocolat (2) copie

Lire la suite