Crème glacée au café (sans sorbetière)

Dès qu’il fait un peu chaud, une bonne glace pour le dessert ou à l’heure du goûter, c’est toujours agréable. Si vous n’avez pas de sorbetière et n’avez pas non plus envie de vous lancer dans une longue préparation, je vous conseille vivement ce type de crème glacée qui aura un fini bien lisse et onctueux, sans aucun effet « paillettes ». Le secret, c’est l’ajout de lait concentré sucré. Je fais souvent mes crèmes glacées sur ce principe, c’est assez riche (on est loin d’un sorbet) mais c’est absolument délicieux, l’essayer c’est l’adopter 🙂 Vous pouvez d’ailleurs trouver sur mon blog des variantes à la vanille et au chocolat.

Cette version au café n’est pas très colorée (après libre à vous d’ajouter des colorants) mais le goût est vraiment présent. J’ai toutefois versé sur chaque pot, avant congélation, quelques gouttes de café pour apporter un peu de couleur.

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Petites crèmes au café

Après mes petites crèmes au chocolat et celles à la chicorée, j’ai récidivé avec une version au café. À la maison il y a des amateurs de crèmes dessert type Danette et c’est tellement meilleur fait maison, en plus on est sûr de ce qu’il y a dedans 🙂

Pour cette version au café, je suis ni plus ni moins partie de la recette de celle à la chicorée qui m’a beaucoup plu et qui est par ailleurs très simple et rapide à réaliser, parfait donc pour des desserts du quotidien.

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Café Lomi

Aujourd’hui, pas de recette, j’avais envie de partager avec vous la découverte d’un lieu que j’ai beaucoup apprécié, le Café Lomi. Cet établissement est une référence en matière de Coffee shop, tout coffee addict doit le noter dans sa liste des lieux à visiter!

Ouvert depuis 2010 dans le 18ème à Paris, le Café Lomi est à l’origine un torréfacteur et centre de formation à l’attention des professionnels. Il accueille néanmoins tout particulier qui souhaiterait déguster un café fraîchement torréfié sélectionné parmi les meileurs crus, à un tarif toutefois très raisonnable, ou qui souhaiterait profiter de son cadre agréable à l’ambiance industrielle et chaleureuse.

Des préparations salées et sucrées sont également proposées pour se restaurer (quiches, pâtisseries,  scones…). Ce jour-là j’ai commandé une part de tarte au citron meringuée qui était absolument délicieuse. Généreuse, goûteuse et légère en bouche.

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