Fougasse chèvre/asperges

Nous avons tellement adoré cette recette de fougasse que j’en ai réalisé 2 fois en peu de temps, avec une variante. La recette que je vous propose aujourd’hui est agrémentée de chèvre et de pointes d’asperges et – je vous le dis pour vous tenir en haleine 😉 – viendra prochainement une version chèvre/miel/thym.

fougasse chèvre asperges (2) copie

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Cuillères apéritives de mousse d’asperges à la truite fumée

Dernièrement je vous ai proposé 2 recettes qui seront idéales pour un apéro dînatoire en extérieur lors d’une agréable soirée d’été: l’émietté de feta à la menthe sur gelée de betterave et le tartare tomates/fraises sur carrés de polenta. En voici aujourd’hui une 3ème avec ces savoureuses cuillères apéritives à la mousse d’asperges et truite fumée.

mousse asperges

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Asperges blanches panées {+ rappel concours}

En introduction de cette recette je voulais vous rappeler que, le mois dernier, mon blog a soufflé sa première bougie. Pour cette occasion, j’ai lancé un petit concours qui permettra au gagnant de remporter un pot de miel de notre production maison.  Pour ceux qui souhaitaient éventuellement participer mais n’ont pas encore eu le temps, vous avez encore quasiment toute cette semaine, jusqu’au samedi 21 mai à minuit. Résultat donc la semaine prochaine 🙂

Les détails de mon concours se trouvent ici.

Et maintenant, place à la recette! C’est la saison des asperges et on en profite car elle ne dure pas bien longtemps! J’aime assez trouver des façons qui sortent de l’ordinaire pour cuisiner les légumes, d’autant plus que ma petite tribu, sans les détester, n’est pas très friande de la plupart des légumes. Je teste des variations qui me semblent plutôt gourmandes mais par mesure de sécurité, je fais toujours un plat de pâtes ou autre féculent à côté 😉

asperges panées

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