Gâteau de voyage chocolat/noisette

Je cherchais à faire un gâteau que je puisse transporter puisque j’étais missionnée pour apporter le dessert lors d’un dîner chez des amis. En feuilletant un ancien numéro de Fou de Pâtisserie (sept/oct 2015), j’arrive sur la recette d’un Gâteau de voyage dans la catégorie « fiches pro ». Vu le nom de ce gâteau et sachant que je cherchais quelque chose de facile à transporter, je me suis arrêtée dessus et ai tout de suite été séduite.

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Cake fruits secs (figues+abricots) et clémentine, glaçage à la clémentine

Je vous propose aujourd’hui un cake bien de saison, à base de fruits secs et jus de clémentines. Nous l’avons dévorer au petit-déjeuner. Dévorer, c’est bien le terme car il n’a pas fait long feu tant il est savoureux et moelleux en bouche. Il s’est avéré parfait pour un petit-déjeuner énergétique et gourmand, pour dès le levé réveiller les papilles et apporter une touche de pep’s. À l’heure du goûter, il restait un morceaux de ce cake et je dois vous avouer que j’attendais ce moment avec impatience pour trouver l’excuse de m’en délecter de nouveau:-)

N’hésitez pas à varier les plaisirs avec d’autres jus d’agrumes et fruits secs. C’est ce qu’il y a d’amusant avec les cakes, à partir de quelques recettes de base bien élaborées, on peut à l’infini imaginer des combinaisons.

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