TARTINADE DE SARDINES AU PIMENT D’ESPELETTE

Pour l’heure de l’apéro.

Le week-end approche, alors je pense à vous avec une savoureuse tartinade de sardines, on ne peut plus facile et rapide à réaliser, que j’avais servie sur les tartines craquantes à l’oignon Le Pain des Fleurs. Pensez à ce genre de petite recette express lors d’un apéritif improvisé! Nous, nous n’en avions fait qu’une bouchée 🙂

tartinade de sardines au piment d'Espelette

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BROWNIE FONDANT AU CAFÉ

Un brownie d’inspiration paléo.

À base d’amandes et de noix de coco,  ce brownie sans gluten ni lactose s’inspire du régime mode de vie paléo. Mais alors, que vous le testiez pour une des raisons citées dessus ou non, vous serez certainement d’accord sur une chose: l’alliance chocolat/café est irrésistible et il est fondant et gourmand à souhait!

brownie fondant au café paléo

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25 recettes avec des pommes

Bien qu’elle soit présente toute l’année sur les étals, la pomme est un fruit d’automne. C’est actuellement que vous trouverez de bien jolies pommes, croquantes, juteuses et savoureuses. Il faut en profiter, d’autant que c’est un fruit plein de bienfaits.

Comme le dit le dicton, une pomme par jour éloigne le médecin. Elle est bonne pour le transit, contient des antioxydants, combat le mauvais cholestérol, favorise la détente grâce au phosphore qu’elle contient, réduit les risques d’AVC, de diabète, de cancer et de maladies neurodégénératives, et est aussi excellente pour la santé bucco-dentaire. Rien que ça!

Vous n’avez donc plus aucune excuse pour ne pas consommer de pommes et si l’inspiration vous manque pour les cuisiner, ce récap est pour vous 😉

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Matcha energy balls

Des petites boules d’énergie au thé matcha.

Voici aujourd’hui une nouvelle idée de snack sain et énergétique. Nous sommes friands ici de ce type de petites collations qui peuvent aussi être consommées le matin sur le pouce pour un petit déj express.

Je vous invite d’ailleurs à (re)découvrir mes autres versions déjà présentes sur le blog, pour varier les plaisirs: energy balls noisette & baies de goji et cookie balls crus au beurre de cacahuète & miel.

matcha energy balls

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Gâteau aux pommes et au sarrasin {sans gluten, sans lactose}

Profiter pleinement de la saison des pommes.

Vous l’aurez compris, après ma tarte rustique aux pommes et à la confiture de fraise, mon cake fondant aux pommes et aux amandes et mon gâteau fondant aux pommes et aux épices, nous ne nous lassons pas d’explorer les possibles avec ce délicieux fruit de saison. La saveur noisette du sarrasin matche à merveille avec la pomme, voici donc encore une recette qui nous a régalé.

Gâteau aux pommes et au sarrasin sans gluten sans lactose

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Gâteau fondant aux pommes & épices {sans gluten, sans lactose}

Les saveurs de l’automne. 

Ce gâteau, c’est juste un pur délice, nous avons littéralement a-do-ré! La texture est douce et fondante grâce à la poudre et à la purée d’amandes, les saveurs de pain d’épices nous transportent avec délectation au cœur de l’automne et, en bouche, c’est une explosion de saveurs et de fruits.

Pour une version sans gluten, j’ai utilisé la farine de patate douce que j’avais déjà testé dans ma tarte rustique aux pommes et à la confiture de fraises. Et là encore je suis très satisfaite du résultat. Son goût est plutôt neutre, elle possède un IG bas et est riche en fibres, c’est une très bonne alternative à la farine de blé. Cette recette est également sans lactose puisqu’elle ne contient ni lait, ni beurre.

Gâteau fondant aux pommes et épices sans gluten sans lactose

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Barres énergétiques au miel

Le petit-déjeuner ou snack nomade.

Ces barres feront une collation saine et énergétique ou pourront être prises pour un petit-déjeuner sur le pouce. Elles sont déclinables à l’infini: incorporez les ingrédients de votre choix en respectant les proportions de céréales en flocons (avoine, riz, quinoa, corn flakes…), fruits secs (abricots, dattes, cranberries, raisins…), graines (sésame, lin, courge, chia…), fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pistaches…) et liant composé d’une matière grasse (beurre, huile de coco…) et d’une matière sucré (miel, sirop d’érable…).

barres énergétiques au miel

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