Ces petites crèmes, je peux vous dire qu’on en a fait qu’une bouchée! Cette fois, on sort des recettes healthy mais quelle rondeur et quel délice en bouche! La framboise jaune est une variété succulente, plus sucrée et moins acide que sa sœur de couleur rouge avec laquelle vous pourrez bien sûr toutefois réaliser cette recette.
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J’ai réalisé cette panna cotta en version familiale, c’était bien pratique et convivial pour la partager lors d’un pique-nique. Mais bien sûr elle pourra être servie dans des coupes ou ramequins individuels. L’acidité naturelle de l’abricot se marie à merveille à la douceur de cette panna cotta à la noix de coco légèrement aromatisée à la vanille. Un ensemble de textures et de saveurs qui a fait l’unanimité!
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Il fait muy caliente n’est-ce pas? L’occasion parfaite de vous suggérer ce dessert réalisé récemment, pour lequel il n’y aura pas besoin d’allumer le four! J’ai partagé dernièrement avec vous différentes tartes sans cuisson avec mes tartes crues. Mais pour changer un peu, voici un cheesecake, dessert que j’affectionne beaucoup également, servi en coupes individuelles.
Si vous n’êtes pas fan de caramel au beurre salé, peut-être préférerez-vous mes variantes de cheesecake sans cuisson au citron et aux fraises, au lemon curd, au citron et au miel, ou encore au curd de groseilles.
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Je ne sais pas chez vous, mais chez moi on a un mois de mars dans toute sa splendeur avec des vents de fou, la pluie, la grêle… alors voici une belle excuse pour des recettes doudou 🙂 Je vous propose une alliance originale et très gourmande: chocolat et beurre de cacahuète pour cette mousse ultra fondante et régressive comme il faut pour se réconforter.
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Dans la même veine que ma soupe à la citrouille et au riz tout récemment publiée, voici une recette toute simple, que nous connaissons déjà tous, mais tellement appréciable et réconfortante en cette saison plutôt frisquette.
Mes petites astuces pour un riz au lait goûteux et crémeux à souhait: du lait de ferme (ou sinon du lait entier), une cuisson douce et lente et un brin de vanille.
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Au même titre que sa cousine la panna cotta, le blanc-manger est un délicieux dessert tout au long de l’année, à aromatiser ou à accompagner d’un coulis en fonction de l’envie et de la saison. Ce peut être aussi une idée pour terminer un repas de fêtes, surtout lorsque l’on en a déjà cumulés quelques-uns et que l’on commence à saturer des bûches et autres beaux gâteaux de Noël et de fin d’année.
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Après ma recette du curry de dinde express à la mangue et comme je vous l’avais annoncé, on reste, avec cette poêlée de fruits exotiques, dans une thématique sous le soleil des tropiques 🌴🎵
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