Banana bread aux pommes

BREAKFAST BANANA BREAD

Il y a quelques jours, je vous proposais de réaliser des pancakes à la compote de pomme. Toujours pour écouler un peu les nombreux bocaux de compote que j’ai réalisés, voici aujourd’hui une recette incluant de la compote, mais aussi des morceaux de pomme. Le résultat est bien fruité et nous avons particulièrement apprécié ce cake au petit-déjeuner.

Si vous aussi vous adoré les banana bread, il y a plusieurs autres recettes à découvrir sur le blog 😉

banana bread aux pommes

© My api life

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Tarte amandine aux poires

Le bon goût des desserts d’antan.

Ce classique indémontable traverse les générations et c’est toujours un plaisir de concocter cette tarte à base d’amande à l’automne, avec de délicieuses poires. Et, ce qui ne gâte rien, elle offre une jolie présentation et une découpe propre.

Tarte amandine aux poires

© My api life

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Quatre-quart rustique pommes & noix

L’atmosphère douce et chaleureuse de l’automne.

Après mon cake poire/amande, voici un nouveau délicieux goûter de saison. Pour lui apporter un côté rustique, j’ai choisi de remplacer la farine blanche de ma recette de quatre-quart habituelle par un mélange farine complète/poudre d’amandes. De même, j’ai utilisé du sucre complet. Le résultat est gourmand, moelleux et fruité  à souhait. Et le top c’est qu’à l’heure du goûter, il fait souvent encore suffisamment ensoleillé pour le déguster dehors 🙂

quatre quart pomme noix

© My api life

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Cake poire/amande

Les goûters d’automne.

Poires, pommes, noix… l’automne nous offre de bons fruits, parfaits pour agrémenter tartes et gâteaux en tous genres, que l’on aimera réconfortants, un poil régressif, pour contrer les premiers frimas.

Celui que je vous propose aujourd’hui est délicieusement fruité et bien moelleux grâce à l’ajout de poudre d’amande. Le chocolat en décor apporte la petite touche de gourmandise supplémentaire.

Pour ceux qui cuisine à l’omnicuiseur, je vous invite à aller voir la recette d’Ingrid sur le blog Lolibox 😉

cake poire amande

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Coco banana bread

Tout coco!

Vous connaissez mon amour pour les banana bread? C’est ma base de cake la plus courante. C’est gourmand, moelleux, jamais sec et pour ne rien gâcher, moins calorique que son cousin le cake au beurre classique. Ici, je suis partie de ma base habituelle de banana bread en remplaçant le beurre par de l’huile de coco et en remplaçant une partie de la farine par de la noix de coco râpée. Une recette plutôt saine et superbement bonne! Je l’ai d’ailleurs réalisée une seconde fois, en remplaçant en plus la cassonade par du sucre de coco, mais je n’ai pas eu le temps de prendre des photos 🙂 Je vous referai donc cette variante 😉

D’autres recettes de banana bread:

coco banana bread

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