Banana bread au cassis

Un délicieux cake estival.

Le banana bread, que l’on ne présente plus, bien moelleux, à la douce et subtile saveur de banane bien mûre, et plus léger que son parent le cake classique, est parfait pour accueillir les fruits à grappe acidulés de saison tel le cassis.

banana bread au cassis

© My Api Life

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Cake miel & chai latte

Un cake aux saveurs chaudes et épicées.

Vous connaissez le chai latte? C’est une boisson originaire d’Inde, très grosso modo du thé et des épices infusés dans du lait (pour les subtilités, Google est ton ami^^). Avec ses notes douces, chaudes et subtilement épicées, ce cake au miel et chai latte sera bien réconfortant pour un goûter automnal ou hivernal. Mais il n’en sera pas moins très agréable à déguster tout au long de l’année à l’heure du thé.

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Tarte à la banane façon Tiramisu

Tarte, cheesecake ou tiramisu?

Un peu des 3 s’il vous plaît 🙂 Je cherchais à confectionner un dessert avec du mascarpone, j’avais bien envie d’une tarte mais la flegme de préparer une pâte à tarte, en faisant le tour des provisions je sorts quelques bananes, un paquet de Spéculoos… et voici née une tarte à la banane inspirée à la fois du cheesecake et du tiramisu. On s’est clairement régalé! Vous me suivez pour la recette?

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Gâteau au yaourt marbré

Ça sent bon le printemps qui arrive 🙂

Vous avez peut-être remarqué que je n’ai rien publié ici depuis une bonne semaine, mon blog et moi-même avons pris quelques vacances 🙂 Mais nous reprenons le rythme aujourd’hui et avec les premiers rayons de soleil qui commencent à nous réchauffer, les couleurs de printemps qui éclosent ici et là, les abeilles qui font leurs premières sorties… j’avais envie de partager avec vous la recette d’un gâteau qui a récemment fait notre premier goûter sur l’herbe de l’année.

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Cake au chocolat blanc et aux kiwis

Ou quand la douceur du chocolat blanc rencontre la légère acidité du kiwi.

Pour ce cake, je suis partie de ma recette habituelle de quatre-quart en remplaçant la moitié du beurre par du chocolat blanc, et en diminuant aussi la quantité de sucre. Le chocolat blanc amène un petit plus de gourmandise et de fondant qui s’allie à merveille aux petits morceaux acidulés de kiwis.

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Carrot cake de Yotam Ottolenghi

Ou comment sublimer un basique cake à la carotte.

Il faut croire que je suis dans mes classiques revisités par les Chefs car après vous avoir tout récemment proposé le cake aux agrumes ultra moelleux de Christophe Michalak, je m’attaque au carrot cake de Ottolenghi. Il faut dire qu’avec la saison hivernale qui se fait de plus en plus sentir, les cakes en dessert ou au goûter, ça passe tout seul; mais si en plus ils sont sublimés par la patte d’un grand pâtissier qui aura réfléchi chaque demi-mesure, alors là on se retrouve à déguster des cakes absolument fondants, goûteux… de véritables explosions de saveurs et de douceurs en bouche.

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