Cake aux pommes et aux amandes {sans gluten}

Le goûter d’automne par excellence.

Un cake, des pommes… si ça ne sent pas l’automne ça. Et ce cake est d’un fondant grâce à l’ajout de la poudre d’amandes… laissez-vous tenter!

cake aux pommes et aux amandes sans gluten

© My Api Life

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Tarte rustique aux pommes & à la confiture de fraises

La saison des pommes est ouverte!

Bon, en vrai cela fait déjà presqu’un mois que l’on commence à se délecter des pommes de nos pommiers mais voici la première recette de la saison sur le blog pour mettre en valeur ce délicieux fruit que nous sommes très contents de retrouver chaque année avec l’approche de l’automne.

En fond de tarte, j’ai utilisé l’excellente confiture « strawberrycocktail jam » de Adult Jam (composée de fraises bio, de sucre de canne et d’une pointe d’Apérol. Le résultat est donc très fruité mais surtout très gourmand 🙂

Tarte rustique au pommes & confiture de fraises

© My Api Life

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Tarte crue au chocolat & fruits d’été

Profitons encore de l’été.

Et notamment des fruits d’été, avant de passer aux pommes, poires, coings, etc. Je commence d’ailleurs à cueillir petit à petit mes pommes, attendez-vous donc prochainement à voir ici de jolies tartes ou cakes d’automne avec cette nouvelles récolte 🙂 En attendant, c’est une tarte bien estivale que je vous propose de découvrir aujourd’hui: sans cuisson et ornée de pêches, abricots et prunes.

tarte crue au chocolat et fruits d'été (pêches, abricots, prunes rouges)

© My Api Life

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Quatre-quart à la mûre & chantilly de crème crue fermière

Vive la rentrée!

Qui dit septembre, dit retour des goûters « doudou » comme ce bon cake maison aux fruits de saison (bon, promis, après j’arrête de vous envahir de mûres^^). Rehaussez-le d’une décadente chantilly faite avec de la crème crue fermière (comme pour la véritable chantilly), et vous obtenez un beau dessert à partager en famille.

Pour mon prochain article, je vous prépare d’ailleurs une sélection de bons gâteaux que vous pourrez glisser dans le sac à goûter des écoliers ou dans votre lunch box, de quoi apporter de la douceur à la reprise du travail ou de l’école 🙂

quatre-quart à la mûre et chantilly de crème crue fermière

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Tarte à la panna cotta de coco et à la mûre {sans cuisson}

Belle, bonne et saine. 

Cette tarte, composée d’une base crue, d’une panna cotta végétale et d’un coulis de mûres, est un bon exemple de pâtisserie alliant gourmandise et cuisine saine. Elle contient très peu de sucre ajouté (juste 3 c. à s. de sucre de coco), convient aux personnes qui mangent sans gluten ou sans lactose, ainsi qu’aux modes d’alimentation vegan ou paléo. Par ailleurs, la mûre est bourrée de bienfaits, il ne faut vraiment pas s’en priver. Elle est un puissant anti-inflammatoire naturel, elle contient de nombreux antioxydants, elle est riche en vitamines C et E, en fibres, ainsi qu’en flavonoïdes qui vont renforcer les vaisseaux sanguins.

blackberry panna cotta pie (tarte crue à la panna cotta et à la mûre)

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Tarte crue tout chocolat & fraises

Profitons des dernières fraises!

J’ai à ce jour encore des fraises qui poussent dans le jardin, même si on sent que ça tire vers la fin. Elles ont vraiment bien donné cette année, on ne pourra pas dire qu’elles nous auront laissé sur notre faim 😉 Peut-être en avez-vous encore vous aussi, dans votre jardin ou sur les étals de vos commerçants. Alors, avant qu’il ne soit trop tard, je partage avec vous cette recette de tarte crue tout chocolat agrémentée de fraises. Après, promis, j’essaie de vous laisser un peu tranquilles avec ma lubie des tartes crues 🙂

tarte crue tout chocolat & fraises

© My Api Life

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