Coco banana bread

Tout coco!

Vous connaissez mon amour pour les banana bread? C’est ma base de cake la plus courante. C’est gourmand, moelleux, jamais sec et pour ne rien gâcher, moins calorique que son cousin le cake au beurre classique. Ici, je suis partie de ma base habituelle de banana bread en remplaçant le beurre par de l’huile de coco et en remplaçant une partie de la farine par de la noix de coco râpée. Une recette plutôt saine et superbement bonne! Je l’ai d’ailleurs réalisée une seconde fois, en remplaçant en plus la cassonade par du sucre de coco, mais je n’ai pas eu le temps de prendre des photos 🙂 Je vous referai donc cette variante 😉

D’autres recettes de banana bread:

coco banana bread

© My api life

Lire la suite

Publicités

Tarte rustique aux pêches plates

La semaine des tartes rustiques.

Et oui, après ma tarte rustique aux quetsches en début de semaine, voici une variante aux pêches plates. Là encore, j’ai choisi des fruits de saison mûrs à point et bien juteux afin qu’ils apportent toute leur gourmandise fruitée et matchent à merveille avec une pâte sucrée goûteuse et craquante.

Tarte rustique aux pêches plates

© My api life

Lire la suite

Tarte rustique aux quetsches

Le bon goût d’antan.

J’ai trouvé de jolies prunes quetsches que j’avais très envie de cuisiner en tarte. Ce fruit m’évoque la campagne, les jardins de grand-mères… d’où le choix de cette tarte rustique, tout en simplicité, craquante, fruitée et juteuse à la fois,délicieuse!

Tarte rustique aux quetsches

© My api life

Lire la suite

Cake miel & chai latte

Un cake aux saveurs chaudes et épicées.

Vous connaissez le chai latte? C’est une boisson originaire d’Inde, très grosso modo du thé et des épices infusés dans du lait (pour les subtilités, Google est ton ami^^). Avec ses notes douces, chaudes et subtilement épicées, ce cake au miel et chai latte sera bien réconfortant pour un goûter automnal ou hivernal. Mais il n’en sera pas moins très agréable à déguster tout au long de l’année à l’heure du thé.

Cake chai latte & miel Lire la suite

Tarte à la banane façon Tiramisu

Tarte, cheesecake ou tiramisu?

Un peu des 3 s’il vous plaît 🙂 Je cherchais à confectionner un dessert avec du mascarpone, j’avais bien envie d’une tarte mais la flegme de préparer une pâte à tarte, en faisant le tour des provisions je sorts quelques bananes, un paquet de Spéculoos… et voici née une tarte à la banane inspirée à la fois du cheesecake et du tiramisu. On s’est clairement régalé! Vous me suivez pour la recette?

tarte à la banane façon tiramisu Lire la suite

Gâteau au yaourt marbré

Ça sent bon le printemps qui arrive 🙂

Vous avez peut-être remarqué que je n’ai rien publié ici depuis une bonne semaine, mon blog et moi-même avons pris quelques vacances 🙂 Mais nous reprenons le rythme aujourd’hui et avec les premiers rayons de soleil qui commencent à nous réchauffer, les couleurs de printemps qui éclosent ici et là, les abeilles qui font leurs premières sorties… j’avais envie de partager avec vous la recette d’un gâteau qui a récemment fait notre premier goûter sur l’herbe de l’année.

gâteau au yaourt marbré Lire la suite