Cake petits pois carottes

Les petits pois/carottes revisités.

Un bocal de petits pois/carottes attendait depuis bien longtemps dans mon placard à épicerie, depuis si longtemps qu’il avait même un poil dépassé sa dluo, c’est dire! Mais bon, la classique assiette de ces légumes en bocal accompagnés d’une tranche de jambon car on a rien le temps de préparer d’autre et que l’on a que ça sous le coude, bof bof. Alors, comme je n’aime pas gaspiller, j’ai inséré ces petits légumes dans un cake bien moelleux, rehaussé d’un peu de moutarde et décoré de graines de courge. Et ma foi, il s’est bien laissé déguster ce cake 🙂

cake petits pois carottes

© My Api Life

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Pizza fleurettes de chou-fleur & Roquefort

Une pizza vide frigo.

J’ai réalisé cette pizza avec un reste de chou-fleur, un reste de Roquefort, un reste de talon de jambon, un reste de crème fraîche… mais elle est tellement bonne qu’il n’y a pas besoin d’attendre que l’occasion de toutes ces denrées entamées se présente pour la réaliser 🙂 Et puis chacun pourra l’agrémenter en fonction de ces envies et du contenu de son frigo mais toujours est-il que des petites fleurettes de chou-fleur rôties sur pizza, et relevées de roquefort, on a carrément validé!

Pizza aux fleurettes de chou fleur et roquefort

© My Api Life

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Mini Cakes truite fumée & citron

Le cake version apéro. 

Je réserve davantage les grands cakes salés à la belle saison, par exemple accompagnés d’une salade lors d’un déjeuner dans le jardin ou lors d’un pique-nique. L’hiver, je privilégie un format mini pour un apéro dînatoire. Ces petits cakes sont agréablement légers en bouche, rien de pouf-pouf, et ont ce petit brin de pep’s qui a fait l’unanimité.

mini cakes truite fumée et citron

© My Api Life

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Cake feta/légumes d’été

Mon cake de fin d’été.

Oui je sais, l’automne est bien entamé et je serais plus raccord avec la saison si je vous sortais une nouvelle recette à base de pomme, potimarron, coing… ou un dessert bien décadent et réconfortant  comme mon récent fondant au chocolat de Trish Deseine. Mais vous l’avez constaté vous aussi, le mois d’octobre se l’est joué comme si nous étions sous le soleil de Floride^^ Alors forcément, dans le potager, les tomates, aubergines, poivrons, etc. ont continué de pousser assez tardivement.

J’ai utilisé pour cette recette une boîte de feta qui attendait patiemment son tour depuis quelques temps, ma dernière aubergine, mes 2 derniers petits poivrons verts, ainsi que du basilic. Mais libre à vous de remplacer (ou d’ajouter) certains éléments par de la courgette, des tomates ou d’autres herbes aromatiques.

cake feta légumes d'été

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Tarte aux jeunes poireaux, oignon & oseille

Gourmands les poireaux nouveaux!

J’ai gardé quelques poireaux à repiquer pour les cuisiner comme on le ferait avec des poireaux primeurs. Ils sont un peu moins fondants que leurs homologues du printemps mais très goûteux. Vous avez vu passer ma recette précédente? Celle de la pâte à tarte à l’huile d’olive et aux herbes? C’est la base que j’ai utilisée pour cette tarte alliant jeunes poireaux, oignon et oseille, un résultat délicieusement veggie.

Tarte aux jeunes poireaux, oignon et oseille

© My api life

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