Gâteau aux pommes et au sarrasin {sans gluten, sans lactose}

Profiter pleinement de la saison des pommes.

Vous l’aurez compris, après ma tarte rustique aux pommes et à la confiture de fraise, mon cake fondant aux pommes et aux amandes et mon gâteau fondant aux pommes et aux épices, nous ne nous lassons pas d’explorer les possibles avec ce délicieux fruit de saison. La saveur noisette du sarrasin matche à merveille avec la pomme, voici donc encore une recette qui nous a régalé.

Gâteau aux pommes et au sarrasin sans gluten sans lactose

© My Api Life

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Cookie balls crus au beurre de cacahuète et au miel

Comme des energy balls. 

Après les brownies version crue, voici les cookies 🙂 Consommez-les comme des energy balls: pour faire le plein d’énergie lors d’une pause gourmande.

Très faciles et rapides à réaliser, c’est aussi le genre de recette où les enfants apprécient beaucoup de mettre la main à la pâte.

cookie balls crus au beurre de cacahuète et miel

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BROWNIES CRUS

Des brownies sans gluten, sans lactose et sans cuisson.

Je reviens avec un nouveau test de pâtisserie crue. Après vous avoir proposé différentes tartes crues depuis le début de l’année, je change cependant de registre avec ces petits brownies absolument divins et, quoique caloriques (on ne va pas se mentir, hein), bourrés de bons gras et de nutriments (notamment les nombreux minéraux essentiels que contiennent les fruits à coques).

brownies crus sans gluten et sans lactose

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Smoothie bowl glacé à la framboise

Le croisement du smoothie bowl et de la nice cream.

Vous connaissez mon amour pour la nice cream, ce sorbet 100% fruit réalisé à base de bananes congelées? Sur ce même principe, je vous propose un smoothie bowl qui enchantera vos petits-déjeuners ou pauses goûter de façon gourmande, saine et nutritive.

Certes, avec les premiers frimas, on a souvent envie de nourriture plus chaude, de saveurs « doudou ». Personnellement, je me délecte de ce type de préparation à longueur d’année. Et il faut reconnaître qu’avec une texture bien onctueuse, le smoothie bowl est lui aussi bien réconfortant, et qu’un bol coloré et vitaminé à de quoi donner un petit coup de peps non négligeable en ce début d’automne.

smoothie bowl glacé à la framboise

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Gâteau au chocolat et aux courgettes

Le gâteau fondant au chocolat sans beurre. 

Si vous suivez de près les tendances food, vous avez probablement déjà vu, voire goûté, ce type de gâteau où l’on remplace le beurre par de la courgette râpée. J’avais déjà testé (et beaucoup apprécié!) une version à base de compote de pommes mais pour la courgette, c’était une première. Ce gâteau est sans gluten, mais donc aussi sans produits laitiers puisque le beurre est remplacé par la courgette.

Le résultat dans tout ça? Personnellement, j’ai beaucoup aimé, Chéri aussi. Notre fille de 5 ans un peu moins, elle va largement préférer quelque chose de moins sérieux plus régressif comme le fondant au chocolat de Trish Deseine 😂 Ce gâteau semble en bouche riche en cacao, alors que non, pas plus que dans une version classique. Mais le bon goût corsé du cacao, qu’apprécient particulièrement les amateurs, n’est pas masqué par le beurre. La courgette passe inaperçue, elle vient simplement apporter le fondant. On retrouve ici le vrai goût des bonnes choses! De plus, ce dessert est modérément sucré.

gâteau chocolat courgette sans gluten sans lactose

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