Cookies coco-chocolat de Jennifer Hart-Smith

Des cookies paléo.

J’ai testé ces délicieux cookies issus du livre Pâtisserie Naturelle de Jennifer Hart-Smith, fondatrice de Tookies Gambetta. J’ai reçu ce superbe ouvrage pour Noël (merci Père Noël!), l’ai maintes fois feuilleté et salivé devant les si belles pâtisseries qu’il contient avant de me décider à commencer par une réalisation somme toute plutôt basique.

J’ai hâte d’essayer d’autres recettes, promesses de gourmandise, générosité, réconfort, mais tout en simplicité, saines et naturelles. La pâtisserie que propose Jennifer Hart-Smith correspond pas mal à ce vers quoi je me dirige depuis 1 an maintenant, pour mon bien-être, ma santé, et au-delà pour retourner au plus proche de la nature: profiter des bienfaits qu’elle nous offre et prendre soin de la respecter, voire même de la vénérer, en retour.

Je pense vous parler plus en avant de ce beau livre de pâtisserie dans un prochain article. En attendant, place à la recette de ces cookies paléo!

Cookies paléo coco chocolat de Jennifer Hart-Smith

© My Api Life

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Carrés de quinoa soufflé aux fruits secs et au chocolat

Bonne année 2020!

Je vous retrouve avec plaisir, après 2 semaines de pause blogging, pour ce 1er article de l’année et même de la décennie. C’est donc tout d’abord pour moi l’occasion de vous souhaiter, amis lecteurs, de formidables années 20. Les dernières années 20 ont été qualifiées d' »années folles », je vous souhaite de vivre celles-ci avec le brin de folie qui rend le quotidien magique, avec également le brin d’insouciance qui permet de vivre pleinement l’instant présent et de jouir des petits bonheurs simples comme nous l’apprennent les enfants, et aussi avec confiance malgré l’incertitude des temps actuels.

Après les Fêtes et son lot de mets aussi délicieux que copieux, c’est avec la recette d’un snack sain que je reviens. Vous pourrez vous en délecter sans remords en diverses circonstances: petit-déj sur le pouce, collation, brunch…

snack sain: carrés de quinoa soufflé aux fruits secs et au chocolat

© My Api Life

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Energy balls à la betterave

Pour voir le snack en rose.

La betterave est pleine de vertus nutritives avec notamment le potassium, les antioxydants et les fibres qu’elle contient. Il ne faut vraiment pas hésiter à l’ajouter à nos assiettes. Voici une façon originale et saine de consommer de la betterave et avis à ceux qui ne seraient pas friands de ce légume racine, on remarque assez peu son goût dans cette recette.

energy balls à la betterave

© My Api Life

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Matcha energy balls

Des petites boules d’énergie au thé matcha.

Voici aujourd’hui une nouvelle idée de snack sain et énergétique. Nous sommes friands ici de ce type de petites collations qui peuvent aussi être consommées le matin sur le pouce pour un petit déj express.

Je vous invite d’ailleurs à (re)découvrir mes autres versions déjà présentes sur le blog, pour varier les plaisirs: energy balls noisette & baies de goji et cookie balls crus au beurre de cacahuète & miel.

matcha energy balls

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Barres énergétiques au miel

Le petit-déjeuner ou snack nomade.

Ces barres feront une collation saine et énergétique ou pourront être prises pour un petit-déjeuner sur le pouce. Elles sont déclinables à l’infini: incorporez les ingrédients de votre choix en respectant les proportions de céréales en flocons (avoine, riz, quinoa, corn flakes…), fruits secs (abricots, dattes, cranberries, raisins…), graines (sésame, lin, courge, chia…), fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pistaches…) et liant composé d’une matière grasse (beurre, huile de coco…) et d’une matière sucré (miel, sirop d’érable…).

barres énergétiques au miel

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Smoothie bowl glacé à la framboise

Le croisement du smoothie bowl et de la nice cream.

Vous connaissez mon amour pour la nice cream, ce sorbet 100% fruit réalisé à base de bananes congelées? Sur ce même principe, je vous propose un smoothie bowl qui enchantera vos petits-déjeuners ou pauses goûter de façon gourmande, saine et nutritive.

Certes, avec les premiers frimas, on a souvent envie de nourriture plus chaude, de saveurs « doudou ». Personnellement, je me délecte de ce type de préparation à longueur d’année. Et il faut reconnaître qu’avec une texture bien onctueuse, le smoothie bowl est lui aussi bien réconfortant, et qu’un bol coloré et vitaminé à de quoi donner un petit coup de peps non négligeable en ce début d’automne.

smoothie bowl glacé à la framboise

© My Api Life

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