Charlotte aux abricots

La charlotte a tout pour plaire!

Des plus classiques aux plus inventives, elle sont toujours du plus bel effet sans avoir à trop se casser la tête en cuisine, c’est ce genre de dessert beaucoup plus facile à faire qu’il n’y paraît pour les novices. Bien fruitée et sans cuisson, elle fait un parfait dessert de dimanche d’été.

Charlotte aux abricots

© My Api Life

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Cheesecake des abeilles (miel, rose & framboise)

Les abeilles à l’honneur.

En cette période où le travail dans les ruchers bat son plein, j’ai choisi du miel, des fruits et des fleurs pour mettre à l’honneur nos précieuses abeilles: un beau dessert de saison aux saveurs ensoleillées et sans cuisson!

cheesecake des abeilles (miel, rose et fruits rouges)

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Cheesecake au caramel au beurre salé {sans cuisson}

C’est le moment de pâtisser sans cuisson!

Il fait muy caliente n’est-ce pas? L’occasion parfaite de vous suggérer ce dessert réalisé récemment, pour lequel il n’y aura pas besoin d’allumer le four! J’ai partagé dernièrement avec vous différentes tartes sans cuisson avec mes tartes crues. Mais pour changer un peu, voici un cheesecake, dessert que j’affectionne beaucoup également, servi en coupes individuelles.

Si vous n’êtes pas fan de caramel au beurre salé, peut-être préférerez-vous mes variantes de cheesecake sans cuisson au citron et aux fraises, au lemon curd, au citron et au miel, ou encore au curd de groseilles.

coupe de cheesecake au caramel beurre salé

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Gâteaux à la courge musquée, à la noisette & aux épices {sans gluten}

Quelques dernières notes hivernales…

Ce n’est pas la pleine saison des courges, mais il n’y a pas si longtemps encore, il me restait un beau morceau de courge musquée. La saveur douce des cucurbitacées se prêtent à de nombreuses gourmandises sucrées, comme dans ces petits gâteaux bien moelleux où la courge fait un mariage parfait avec la noisette et les épices.

gâteaux à la courge, à la noisette et aux épices

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Carrot cheesecake

Un cheesecake marbré. 

Ce cheesecake tient son originalité dans le fait qu’il ne comporte pas de fond biscuité mais deux appareils, l’un au cream cheese, l’autre à la carotte. Ils viennent se mêler l’un à l’autre pour un effet marbré des plus délicieux.

Carrot cheesecake

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