Accras de thon

Un apéritif estival.

L’été on apprécie les boissons fraîches, les glaces, les barbecues… et les apéros dînatoires sur la terrasse aussi! Cette recette sera parfaite en guise de tapas mais pourra tout aussi bien être servie en plat accompagnée d’une salade et de crudités.

accras de thon

© My Api Life

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Mini Cakes truite fumée & citron

Le cake version apéro. 

Je réserve davantage les grands cakes salés à la belle saison, par exemple accompagnés d’une salade lors d’un déjeuner dans le jardin ou lors d’un pique-nique. L’hiver, je privilégie un format mini pour un apéro dînatoire. Ces petits cakes sont agréablement légers en bouche, rien de pouf-pouf, et ont ce petit brin de pep’s qui a fait l’unanimité.

mini cakes truite fumée et citron

© My Api Life

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Panna cotta de betterave, crumble à la noisette

C’est encore l’heure des festivités.

Voici une recette que j’ai servi en verrines pour un buffet d’entrées de Noël. Vous pourrez toutefois la concocter tout au long de l’année; et le mois de janvier, avec les visites du Nouvel An et l’Épiphanie, est à lui seul une bonne raison de recevoir chez soi et de poursuivre l’esprit des Fêtes.

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