Rillettes de truite

À l’heure de l’apéro.

Cette tartinade, hyper facile et rapide à réalisation, est délicieuse sur des crackers, blinis ou simples toasts de pain de mie. C’est le genre de recette à avoir sous le coude quand on improvise un apéro à la dernière minute.

rillette de truite fumée

© My Api Life

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Mini Cakes truite fumée & citron

Le cake version apéro. 

Je réserve davantage les grands cakes salés à la belle saison, par exemple accompagnés d’une salade lors d’un déjeuner dans le jardin ou lors d’un pique-nique. L’hiver, je privilégie un format mini pour un apéro dînatoire. Ces petits cakes sont agréablement légers en bouche, rien de pouf-pouf, et ont ce petit brin de pep’s qui a fait l’unanimité.

mini cakes truite fumée et citron

© My Api Life

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Panna cotta de betterave, crumble à la noisette

C’est encore l’heure des festivités.

Voici une recette que j’ai servi en verrines pour un buffet d’entrées de Noël. Vous pourrez toutefois la concocter tout au long de l’année; et le mois de janvier, avec les visites du Nouvel An et l’Épiphanie, est à lui seul une bonne raison de recevoir chez soi et de poursuivre l’esprit des Fêtes.

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Sablés au fromage, thym & pavot

Idée apéritive de dernière minute.

À J -2 des festivités, j’imagine que chacun a déjà établi son menu, réalisé sa liste de courses, voire même commencé à se mettre aux fourneaux si comme chez moi ce sera 100% fait-maison. Mais si vous avez besoin encore de quelques idées, à réaliser avec des ingrédients courants et plutôt rapidement, je vous propose pour l’apéritif des petits sablés qui seront d’un bel effet sur la table de Noël et qui sans nul doute plairont.

Pour glaner d’autres idées, n’hésitez pas à fouiller sur mon blog à l’aide du menu ou à consulter mes récents récap spécial apéritif festif, cadeaux gourmands ou encore saveur pain d’épices.

Et sinon on se retrouve début janvier, car c’est là mon dernier article pour 2019. Joyeuses Fêtes à tous et 1000 mercis pour suivre mes pérégrinations culinaires 🎄🙏

sablés fromage thym pavot

© My Api Life

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