Rien de tel que les courges pour mettre du soleil dans notre assiette en automne ou en hiver! Les variétés sont très nombreuses et elles sont loin d’être toutes répertoriées dans les recettes que j’ai partagées avec vous au fil des années. Comme vous le constaterez, mes préférences vont souvent à la courge butternut et au potimarron pour leur petit goût tout doux et qui rappelle la noisette. De l’entrée au dessert, les courges se prêtent à bien des idées recettes, on ne peut pas s’ennuyer avec elles!
Question bienfaits, elles renferment de nombreux minéraux et oligoéléments (calcium, cuivre, fer, magnésium, phosphore…). Elles sont également riches en vitamine A. Les graines de courge ne sont pas en reste: elles sont riches en phytostérols (qui aident à lutter contre les problèmes de prostate), en zinc et en acides gras insaturés.
C’est parti pour une sélection de mes recettes, il n’y a plus qu’à choisir 😉
Les plats:
Dahl de lentilles corail à la courge butternut et aux noisettes
Velouté de butternut curry/coco
Les gâteaux:
Gâteau à la courge musquée, à la noisette & aux épices
Les snacks et autres petites gourmandises:
Une abeille en cuisine 
Une sélection bien gourmande !
Bonne journée, bises.
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