Besoin de fraîcheur?

Qui n’apprécie pas les jours de forte chaleur de se rafraîchir avec une bonne glace? Des plus saines aux plus décadentes, je vous récapitule ici les recettes que je vous ai proposées au fil des années. Il y en a pour tous les goûts mais surtout, elles sont toutes très simples à réaliser et ce, sans sorbetière.

Je commence par la recette de ma dernière réalisation. Pour les autres recettes, vous n’aurez plus qu’à cliquez sur les liens au gré de vos envies 🙂

Popsicles aux fruits rouges

popsicles aux fruits rouges
© My Api Life

Ingrédients pour 8 popsicles:

  • sirop de mûres maison (quantité pour environ 1 litre mais bien sûr vous n’utiliserez pas tout pour cette recette!):
    – 500 g de mûres
    – 40 cl d’eau
    – 400 g de sucre
  • eau de source
  • 16 fraises
  • 1 belle poignée de groseilles

Pour cette recette, vous pourrez bien sûr réaliser un sirop maison avec un autre fruit (cassis, framboise…), ou bien même utiliser un sirop du commerce, puis agrémenter des fruits de saison de votre choix.

Préparation:

  • Réalisation du sirop de mûres maison: portez à ébullition 500 g de fruits avec 40 cl d’eau. Laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits éclatent. Passez le mélange obtenu dans un moulin à coulis pour récolter le jus (ou au travers d’un chinois en pressant bien). Faites chauffer le jus récolté avec 400 g de sucre, jusqu’à la première ébullition. Versez dans une bouteille stérilisée. Laissez refroidir puis conserver au frais.
  • Versez du sirop dans le fond de moules à esquimaux puis additionnez d’eau (ne remplissez pas à ras bord afin de laisser de la place pour les fruits entiers!).
  • Lavez et équeutez les fruits. Coupez les fraises 2. Répartissez les fruits dans les moules. Placez au congélateur jusqu’à ce que les popsicles soient bien glacées (à réaliser idéalement la veille pour le lendemain).

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