Caramel au beurre salé

Alerte addiction!

Je vous propose aujourd’hui une recette de base des plus gourmandes: le caramel au beurre salé. Est-ce que, pour vous aussi, il est difficile de cesser de plonger sa petite cuillère dans un pot de caramel au beurre salé bien crémeux? Cette recette viendra agrémenter un dessert que vous retrouverez ici très prochainement. Mais on ne se prive pas non plus de ce plaisir réconfortant pour agrémenter tartines, crêpes, fromages blancs… ou tout ce que vous voudrez 🙂

caramel au beurre salé

© My Api Life

Ingrédients:

  • 160 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 60 g de beurre salé coupé en petits dés

Préparation:

  • Préparez vos ingrédients à l’avance car il ne faut pas perdre de temps au moment de les incorporer.
  • Dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen, faites fondre le sucre en le versant en 3 fois. Ne le remuez pas, il risquerait de former une masse.
  • Parallèlement, faites chauffer la crème dans une casserole. Retirez du feu dès les 1ers bouillons.
  • Dès que vous obtenez une jolie couleur ambrée, retirez du feu et ajoutez la crème chaude petit à petit en remuant continuellement (attention aux projections!).
  • Ajoutez enfin le beurre. Mélangez et versez aussitôt dans un autre récipient afin que le caramel ne continue pas de cuire.

4 réflexions sur “Caramel au beurre salé

  1. Marion dit :

    Je vais faire ma rabat-joie mais je n’aime pas trop le caramel et encore moins le caramel au beurre salé. Je sais que cela connait un engouement de folie mais chez moi, non ! Par contre, j’adore le caramel de dattes…
    Mais, j’ai quand même hâte de voir le dessert que tu vas nous proposes avec, hihihi !
    Bonne journée, bises.

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