Voici une recette toute simple, mais incontournable et tellement réconfortante en cette saison plutôt frisquette.
Mes petites astuces pour un riz au lait goûteux et crémeux à souhait: du lait de ferme (ou sinon du lait entier), une cuisson douce et lente et un brin de vanille.
De quoi avons-nous besoin pour réaliser du riz au lait pour 4 à 6 personnes ?
- 1 litre de lait cru ou entier
- 100 g de riz rond (dans l’idéal, un riz spécial risotto pour obtenir un résultat à la fois ferme et fondant).
- 35 g de sucre de canne
- 2 sachets de sucre vanillée
Comment réaliser du riz au lait ?
- Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois dans une grande casserole.
- Portez à ébullition.
- Dès les premiers bouillons, baissez sur feu très doux et poursuivez la cuisson, en mélangeant régulièrement, pendant 45 minutes à 1 heure.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Une abeille en cuisine 
Un grand classique bien réconfortant surtout en cette période !
Un bon riz au lait, c’est toujours un régal ! Ça fait trop longtemps que je n’en ai pas fait, tiens ! Merci pour la jolie piqûre de rappel. Bonne soirée Céline 😉
Je suis parfois longtemps sans faire de riz au lait mais c’est toujours un plaisir d’y retourner 🙂 Bise Chrystel!