Ma Normandie dans un chausson.
Des pommes du jardin, du miel de notre rucher, un fromage et des noix provenant de producteurs locaux… et voici une gourmandise sucrée/salée qui a égayé les papilles, servis en version mini, lors d’un apéro dînatoire.
Ingrédients pour une une 10aine de mini chaussons:
- 2 pâtes brisées
- 4 pommes
- 30 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 fromage Neufchâtel
- 1 dizaine de cerneaux de noix
- 1 jaune d’œuf
- graines de sésame (ou autres graines)
Préparation:
- Détaillez les pommes en petits dés et faites-les caraméliser avec le beurre sur feu moyen en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez le miel et mélangez de sorte à bien enrober les pommes de miel. Laissez reposer.
- Concassez les morceaux de noix. Détaillez le fromage en petits cubes.
- Préchauffez le four à 180°C. Découpez des petits disques de pâte à l’aide d’un verre.
- Au centre d’un cercle de pâte, disposez 1 cuillerée à café de pommes caramélisées, 1 cube de fromage, quelques morceaux de noix. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, repliez en 2 et soudez bien. Procédez de même pour les autres chaussons. Dorez avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Parsemez de graines. Enfournez pour 20 minutes environ.
Une abeille en cuisine 
Un beau mélange de saveurs ! J’aime beaucoup l’idée de petits chaussons, on peut les consommer de nombreuses façon (avec une soupe, une salade, en apéro, en entrée, dans un buffet…).
On a envie de les croquer sans trop trainer
Des chaussons qui me font saliver….J’en grignoterais bien quelques uns