Pavés de saumon, sauce orange & miel

Douceur et pep’s pour l’hiver.

Après ma salade d’oranges, miel & épices, voici une nouvelle recette qui allie l’orange et le miel. Des saveurs qui matchent à merveille pour apporter pep’s et douceur face aux premiers froids.

pavés de saumon, sauce orange et miel

© My api life

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 pavés de saumon
  • 1 orange à jus non traitée
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • poivre du moulin

Préparation:

  • Prélevez un peu du zeste de l’orange et récoltez le jus. Dans un saladier, mélangez vivement ensemble le jus, le zeste, le miel, la sauce soja et le poivre.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen puis faites-y dorer les pavés de saumon 3 minutes de chaque côté. Ajoutez la sauce au miel et au jus d’orange et poursuivez la cuisson des pavés sur feu doux, 5 minutes de chaque côté.
  • Retirez le poisson et faites encore réduire la sauce quelques instants.
  • Servez aussitôt accompagné de riz ou légumes de saison.

En collaboration avec: L’Abeille de France

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