Une délicieuse tarte de saison.
Ce qu’il y a de bien avec les tartes, qu’elles soient salées ou sucrées, c’est que l’on peut en imaginer des variantes à l’infini au fil des saisons et des envies. Cette version aux blettes et aux noix fleure bon l’automne.
Ingrédients:
- 1 pâte à tarte à l’huile d’olive ou autre pâte de votre choix
- 6 grandes tiges de blettes
- 2 belles cuillerées à soupe de crème fraîche
- 2 œufs
- quelques noix fraîches (ou cerneaux de noix)
- sel et poivre du moulin
Préparation:
- Lavez les blettes, retirez les parties abîmées et séparez le vert des côtes blanches. Émincez les côtes. Hachez grossièrement le vert et chiffonnez-le. Faites cuire 10 à 15 minutes à la vapeur.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Puis déposez-y les blettes uniformément.
- Mélangez ensemble la crème, les œufs, le sel et le poivre. Versez sur les blettes.
- Parsemez enfin de cerneaux de noix grossièrement hachés.
- Enfournez pour 45 minutes environ. Dégustez chaud, tiède ou froid.
Une abeille en cuisine 
Une belle tarte comme on les adore à la maison, avec les noix ce doit être un régal!
Oui, elles amènent un petit craquant très sympa 🙂
Effectivement c’est de saison ! Je vais essayer cette recette car je pense aussi que les noix doivent apporter un bon goût.
Vous m’en direz des nouvelles 🙂
Les tartes s’adaptent très bien en fonction de nos idées et du contenu de nos frigo ! L’association blettes et noix est délicieuse. J’avais testé une version avec du Saint-Marcelin, très convaincante aussi.
Oui, avec un bon fromage, ça doit être bien délicieux aussi. Je n’en avais pas ce jour-là mais sinon je crois que j’en aurais assez facilement incorporé aussi 😉
Cette photo m’a ouvert l’appétit 🙂