Salade de fusilli chou rouge/melon

Le temps des salades composées. 

Quand il fait chaud, on apprécie de manger froid, n’est-ce pas? C’est le moment de composer, d’expérimenter, d’inventer des associations gourmandes tout en fraîcheur. Qu’ells soient à base de salade verte, riz, pâtes ou autre, ces préparations froides s’adaptent à de nombreuses occasion: déjeuner ou dîner à la maison, pique_nique, lunch box, accompagnement d’un barbecue… La plupart du temps, je profite des restes, fruits  et légumes entamés, etc. pour réaliser ce genre de plat; et voici ce que ça a donné cette fois 🙂 C’est nourrissant, frais, sain et délicieux. Que demander de plus? 😉

salade de fusilli chou rouge melon

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 200 g de pâtes fusilli (ou autres pâtes de votre choix)
  • quelques feuilles de chou rave rouge
  • 1/2 melon
  • parmesan râpé.
  • huile d’olive
  • fleur de sel & poivre du moulin
  • persil frais

Préparation:

  • Faites cuire les pâtes selon les instruction du paquet. Égouttez-les, additionnez d’un peu d’huile d’olive et laissez-les refroidir.
  • Épluchez et retirer les pépins du melon, détaillez-le en petits morceaux. Lavez et détaillez les feuilles de chou en petits morceaux. Mélangez le tout aux pâtes refroidies avec le parmesan râpé.
  • Agrémentez de persil frais. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
  • Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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