Des cookies sains et gourmands.

Je me suis essayée à une nouvelle recette de cookies, vous en trouverez d’autres dans ma section biscuits & autres gourmandises. Cette fois j’ai voulu tester une recette plutôt healthy; vous en conviendrez, le goûter cookies bien chewy à l’américaine, ce n’est pas sérieux au quotidien;-)  J’ai trouvé la pâte un peu moins facile à travailler, par rapport à une recette classique, au moment du façonnage. Mais, gustativement, nous avons beaucoup apprécié, c’est donc une recette que je renouvellerai sans aucun doute:-)

cookies avoine coco

Ingrédients pour environ 20 petits cookies:

  • 120 g de farine complète
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 2 cuillerées à soupe de cassonade
  • 3 cuillerées à soupe rases d’huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation:

  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Mélangez ensemble les flocons d’avoine, la farine, le sel, la levure et le sucre.
  • Ajoutez l’œuf et l’huile de coco (non fondue donc en-dessous de 20°C).
  • Malaxez à la main de sorte à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés, cela peut prendre quelques minutes.
  • Ajoutez les pépites de chocolat.
  • Formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. SI vous souhaitez les cookies plus plats que sur ma photo, vous pouvez les aplatir mais ce n’est pas obligatoire.
  • Enfournez pour 15 minutes environ. À déguster tiède ou froid.

Inspiration: Bien manger avec Lydie