« Veggie, je sais cuisiner végétarien » de Cléa

Maintenant, je sais cuisiner végétarien. Et vous?

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas pris le temps de partager avec vous la découverte d’un livre culinaire. Pour la petite histoire, la dernière fois que j’ai pris des vacances, je suis allée chez une de mes sœurs et j’ai eu un coup de cœur pour cet ouvrage qu’elle possède. Je l’ai longuement feuilleté et pris pas mal de photos des recettes incluses. A mon retour chez moi, je check mes mails pro des derniers jours et parmi eux, Natura Sense avait repris contact avec moi pour me faire découvrir un nouvel ouvrage de leur librairie (j’avais déjà eu le plaisir de recevoir P’tit déj santé, de Cléa déjà tiens). J’ai donc tout de suite jeté mon dévolu sur ce livre, Veggie, je sais cuisiner végétarien de Cléa, c’est un vrai plaisir de l’obtenir, et de pouvoir le consulter régulièrement.

Non pas que je me tourne vers le végétarisme mais je trouve que ce recueil de recettes est une vraie mine d’or pour des idées à base de fruits et légumes inventives et saines. Alors, que vous soyez végétarien ou non, et si comme moi les fruits et légumes de saison ont la part belle dans votre cuisine, si vous cherchez des idées originales voire surprenantes pour sublimer ces ingrédients, pour rendre même les légumes verts attrayants pour les plus petits… alors laissez-vous charmer.

Veggie, je sais cuisiner végétarien de Cléa

Veggie, je sais cuisiner végétarien de Cléa

J’aime beaucoup la façon dont ce livre est structuré. Bien sûr, vous pouvez faire une recherche par type d’ingrédients grâce à l’index, mais vous pouvez aussi vous laisser guider au travers des différentes sections:

⇒ Je sais préparer des brunchs et des petits-déjeuners pleins d’énergie

 

⇒ Je sais composer des assiettes équilibrées sans viande ni poisson

je sais composer des assiettes équilibrées sans viande ni poisson

carpaccio de navets, galettes de petit épeautre et flans de fromage de chèvre

carpaccio de navets, galettes de petit épeautre et flans de fromage de chèvre

⇒ Je sais préparer un plat unique vite fait pour le soir

soupe de lentilles corail au potimarron, chantilly au fromage de brebis et chips de pita

soupe de lentilles corail au potimarron, chantilly au fromage de brebis et chips de pita

tarte aux blettes et crumble feta-noisette

tarte aux blettes et crumble feta-noisette

⇒ Je sais préparer des repas informels originaux

blinis d'aubergine, cannelés de légumes et dip de courgette

blinis d’aubergine, cannelés de légumes et dip de courgette

bruschettas et croque-Etorki

bruschettas et croque-Etorki

⇒ Je sais recevoir sans viande et inventer de nouvelles traditions

blinis sandwichs

blinis sandwichs

pizza verte aux pistaches et à la roquette

pizza verte aux pistaches et à la roquette

⇒ Je sais faire des desserts pour aller avec tout ça

bûche à la gelée de pomme-mandarine, cranberries et chocolat

bûche à la gelée de pomme-mandarine, cranberries et chocolat

tarte aux prunes, au fromage de chèvre et aux Spéculoos

tarte aux prunes, au fromage de chèvre et aux Spéculoos

⇒ Je sais équilibrer des menus végétariens

L’introduction est également très intéressante. J’ai notamment apprécié les conseils écolo et diététiques (impact carbone en fonction des types de production, où trouver les vitamines et minéraux essentiels, astuces pour les enfants…).

Ce livre a déjà acquis une place de choix dans ma bibliothèque culinaire. Ne serait-ce que pour l’inspiration car il est vrai que, même si j’aime découvrir de nouvelles saveurs et façons de consommer, je vais par exemple assez facilement remplacer un lait végétal par le très bon lait de vache de ferme que nous achetons.

 

 

Quelque soit l’occasion, que vous soyez pressé ou non, que vous souhaitiez un repas exclusivement végétarien ou cherchiez juste un accompagnement… vous trouverez certainement l’inspiration parmi les 500 recettes présentes.

Récemment, je vous avais proposé des petits cakes aux épinards, et bien ils étaient inspirés de ce livre 😉


En collaboration avec: Natura Sense

 

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