Pommes au four miel/cannelle/citron biscuitées

La saison est propice à bien des gourmandises grâce à l’alliance exceptionnelle des fruits d’automne et du miel.

La pomme au four fait partie de ces desserts incontournables qui, l’on a l’impression, ont traversé les générations. Et ce qu’il y a de bien avec elle, c’est qu’elle fait aussi partie de ces desserts que l’on peut réinventer à l’infini, aucune lassitude donc avec elle. J’avais déjà partagé avec vous des pommes au four miel/noisettes, voici aujourd’hui une variante au miel, au citron et à la cannelle agrémentée de biscuits émiettés.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 belles pommes

• 2 cuillerées a soupe de miel

• le jus d’un demi citron

• 1 cuillerée à café de cannelle en poudre

• 3 biscuits type Petit Beurre

• un peu de beurre

Préparation:

• Préchauffez le four à 180°C.

• Lavez les pommes. Coupez le haut des pommes pour former des chapeaux. Évidez les pommes en prenant garde de ne pas percer le fond.

• Déposez les pommes dans un plat allant au four. Mélangez ensemble le miel, le jus de citron et la cannelle. Remplissez le centre des pommes de ce mélange. Ajoutez un biscuit émietté dans chaque pomme.

• Replacez les chapeaux sur les pommes. Versez dessus le reste du mélange au miel. Émiettez 1 biscuit sur les pommes et déposez une noisette de beurre sur chacune d’elle.

• Enfournez pour 20 minutes environ.

⇒ En collaboration avec: L’Abeille de France