La douceur du miel et la saveur de la viande blanche, un mariage réussit.
Dans la section recettes au miel, vous trouverez déjà plusieurs recettes de viandes blanches et miel. Aujourd’hui je vous propose des côtes de veau laquées, une recette simple et savoureuse qui saura charmer les amoureux des saveurs sucrées/salées.
Ingrédients pour 4 personnes:
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4 côtes de veau
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4 cuillerées à soupe de miel
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2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
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le jus d’un citron
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2 brins de sauge
Préparation:
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Mélangez ensemble le miel, l’huile d’olive et le jus de citron,
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Placez les côtes de veau dans un plat. Nappez-les de marinade sur les 2 faces et arrosez du reste. Ajoutez les feuilles de sauge. Réservez 2 heures au réfrigérateur minimum.
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Dans une poêle chaude, saisissez les côtes de veau 1 minute d’un côté puis retournez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen avec les brins de sauge.
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Retirez les côtes et la sauge puis déglacez la poêle avec la marinade quelques instants.
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Versez la marinade dans un contenant et mélangez. Dressez et servez aussitôt.
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