Pizza aux légumes d’été et à la chair à saucisse

Une pizza pour rappeler le soleil et les barbecues 🙂

Nous avons actuellement encore beaucoup de tomates dans notre potager, nous sommes encore dans la saison du poivron, et il me restait 2 petites aubergines à utiliser d’urgence… avec tout ça, j’avais donc envie de concocter un repas qui faisait un peu prolonger l’été dans notre assiette. J’ai ajouté  des morceaux de chair à saucisse pour rappeler encore un ingrédient que l’on consomme beaucoup à la saison estivale avec les barbecues.

pizza aux légumes d'été et chair à saucisse

Pour le fondant, j’ai ajouté des morceaux de fromage de chèvre et pour la petite touche automnale, tout de même^^, des champignons frais.

Idéalement, j’aurais utilisé une sauce tomate en base mais je n’en avais pas d’avance et pas le temps de la préparer pour cette recette, j’ai donc opté pour une base crème.

Ingrédients:

  • 1 pâte à pizza
  • 2 petites aubergines
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • quelques champignons de Paris frais
  • fromage de chèvre en buche
  • chair à saucisse
  • huile d’olive au piment d’Espelette Sur Les Quais

Préparation:

  • Lavez et coupez les aubergines en rondelles. Faites les revenir quelques instants de chaque côté dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Déroulez la pâte à pizza sur la plaque du four. Étalez la crème fraîche en fine épaisseur puis disposez uniformément les rondelles d’aubergines.
  • Lavez les tomates et les poivrons et détaillez-les en cubes. Lavez les champignons et détaillez-les en lamelles.
  • Disposez des petits morceaux de fromage de chèvre, de la chair à saucisses grossièrement émietée. les morceaux de tomates, poivrons et champignons.
  • Enfournez pour une 20aine de minutes.
  • Accompagnez d’un spray d’huile d’olive au piment d’Espelette au moment de servir.

Je soumets cette recette à Sylvie du joli blog La Table de Clara pour son défi culinaire Appropriez-vous la recette dont le thème est actuellement la pizza.

 

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3 réflexions sur “Pizza aux légumes d’été et à la chair à saucisse

  1. Gut dit :

    Coucou ! me voici de retour ! Je ne suis pas du tout végétarienne mais la pizza aux légumes j’adore ça ! Surtout avec les légumes que tu as utilisés Céline !! Bravo pour cette jolie participation ! gros bisous

    J'aime

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