Réalisé à partir d’une boîte de lait de coco concentré sucré, et comprenant peu de poudres, ce cake a une texture légèrement humide et extra fondante. Vous serez surpris de reconnaître les saveurs de la fameuse petite barre Bounty, et c’est un pur délice en bouche.

Cake au lait de coco concentré sucré
© une abeille en cuisine

De quoi avons-nous besoin pour réaliser un cake saveur Bounty ?

Attention, j’ai utilisé un moule à cake plutôt petit. Pour un cake de taille classique, je vous conseille de multiplier les proportions par 1,5 ou 2.

  • 200 g de lait de coco concentré sucré (au sucre de canne)
  • 2 oeufs
  • 25 g d’huile de coco
  • 30 g de farine de coco
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1/2 cuillerée à café de vanille liquide
  • 50 g de pépites de chocolat

Comment préparer un cake saveur Bounty ?

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre l’huile de coco sur feu moyen puis réservez.
  • Dans le bol d’un robot, fouettez ensemble à vitesse max pendant 3 minutes les œufs, le lait concentré sucré et la vanille.
  • Ajoutez l’huile de coco fondur et fouettez de nouveau un court instant.
  • Ajoutez la farine de coco, la poudre d’amandes et la poudre à lever et fouettez de nouveau, juste le temps de bien amalgamer.
  • Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à la spatule.
  • Remplissez un moule préalablement graissé et enfournez pour 30 à 40 minutes.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et dégustez.