Ce jour-là, je m’apprêtais à réaliser des financiers pour utiliser un reste de blancs d’oeufs mais ma fille semblait vraiment tenir à ce que l’on sorte du chocolat parmi les ingrédients nécessaires, qu’à cela ne tienne… et bien l’en a pris 🙂
De quoi avons-nous besoin pour réaliser environ 20 mini financiers?
- 100 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d’amandes
- 3 blancs d’œuf
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
Passons à la préparation!
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à obtention d’une jolie couleur noisette puis laissez-le tiédir.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Réservez.
- Fouettez les blancs d’œufs à la main jusqu’à ce qu’ils moussent puis ajoutez le sucre glace. Incorporez ensuite la farine et la poudre d’amandes.
- Versez le beurre fondu et tiédi dans votre préparation au travers d’un chinois et fouettez jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse.
- Versez enfin le chocolat et mélanger pour bien amalgamer.
- Beurrez et farinez un moule à financiers, enfournez pour 15 minutes environ.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
Une abeille en cuisine 
De petits moelleux que je vais refaire pour le goûter de mes minettes Céline, et pourquoi pas remplacer une partie du sucre avec du miel justement 😉
Bisous
Lova
Tu me diras ce qu’elles en ont pensé! Et oui tout ce type de petits gâteau s’adapte parfaitement à l’usage du miel pour un résultat tout doux et savoureux, et aussi plus healthy. Bisous Lova!
Oh, comme ils ont l’air gourmand tes petits financiers au chocolat ! On en voit pas souvent parfumé ainsi.
Et pourtant la combinaison financier/chocolat est excellente 🙂
C’est si bon des financiers mais je les préfère au naturel il faut dire que je ne suis pas vraiment chocolat ! Bravo ils sont très beaux ! bisous
Les financiers natures font partie de mes petites gourmandises préférées 🙂 Bisous Claudine!