Un pot de crème fraîche entamé m’a amenée à cette belle petite trouvaille.
Pour ne pas laisser dépérir mon pot de crème fraîche, c’est chez Les Gourmandises d’Isa que j’ai trouvé l’inspiration. Ce gâteau bien moelleux et légèrement acidulé nous a beaucoup plu.
Ingrédients:
- 175 g de sucre glace
- 300 g de farine
- 4 oeufs
- 160 cl de crème fraîche épaisse
- 125 g de beurre fondu
- le zeste détaillé finement de 2 petits citrons bio ou non traités
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- glaçage: jus d’1 citron + sucre glace
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le bol d’un robot, fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes. Le mélange doit être bien mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et tiédi, la crème fraîche et le zeste de citron. Mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel tamisés ensemble. Mélangez.
- Versez la pâte dans un moule beurré (idéalement un moule à bundt cake) et enfournez pour une 40aine de minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler. Mélangez le jus d’un citron avec du sucre glace que vous ajouterez jusqu’à la consistance voulue. Arrosez le gâteau avec le glaçage obtenu. Laissez figer et dégustez.
Une abeille en cuisine 
Très sympa ton gâteau au citron.
J’aime bien ton nouveau logo.
Bises
Merci Marion, Bisou!
Au fond ce n’est pas un problème lorsque l’on a des restes ! en général on fait toujours de super trucs avec ! ton gâteau m’a l’air fameux ! gros bisous
Oui ce serait dommage de jeter car avec chaque reste on peu imaginer autre chose et réinventer les recettes; Merci Claudine 🙂
j’ai un très gros faible pour le citron. je suis incapable d’y résister… j’imagine tellement le moelleux de ton gateau en bouche ❤