Aujourd’hui je vous propose une recette anti-gaspi de la célèbre chef britannique Nigella Lawson. Des croissants rassis, du caramel, et voici un pudding des plus délicieusement décadents, une vraie explosion de saveurs et de gourmandise en bouche! On aurait presque envie d’acheter exprès des croissants et de les laisser durcir 2 ou 3 jours 😉
Ingrédients:
- 2 croissants rassis
- 100 g de sucre
- 2 cuillerées à soupe d’eau
- 125 ml de crème liquide entière
- 125 ml de lait entier
- 2 cuillerées à soupe de bourbon (facultatif – je n’en ai pas mis)
- 2 œufs battus
(avec ces proportions, j’ai rempli un petit plat à gratin)
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les croissants en petits morceaux et placez-les dans un plat allant au four.
- Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre puis faites chauffer sur feu moyen/fort et laissez caraméliser quelques minutes en surveillant (attention à ne pas faire bouillir).
- Baissez sur feu doux et ajoutez la crème tout doucement en mélangeant.
- Ajoutez ensuite le lait (préalablement additionné du bourbon si vous l’utilisez) tout en continuant de remuer à l’aide d’un fouet.
- Retirez du feu et joutez les 2 œufs battus en omelette. Remuez bien.
- Versez la préparation obtenue sur les croissants et laissez reposer 10 minutes afin que les croissants s’imbibent.
- Enfournez pour 20 minutes environ.
Une abeille en cuisine 
Comme tu le dis, on aurait envie d’acheter des croissants juste pour faire ce pudding!! miam
Cela me donne l’eau à la bouche! Cependant, je n’achète quasie jamais de croissants, ou pour de rare occasion et cela vient directement de chez mon boulanger! Mais, noter tout de même pour tenter cette recette pour un goûté!
Miam ça a l’air délicieux ! ♡
Super alternative au pain perdu ! Ça l’air délicieux merci pour cette formidable recette ✨
Wendy de http://www.bejoliepretty.com
Coucou,
Miam miam mais c’est trop cruel de me donner faim comme ça hihi ! J’avoue que ça donne envie !
Gros bisous à toi 🙂
Oh sympa je connaissais pas ! Je ne sais pas si j’aurais l’occasion de faire cette recette, les croissants disparaissent trop vite chez moi, lol. Il faudrait que j’en cache quelques un pour les laisser rassir exprès comme tu dis ^^
Il n’y a pas souvent de croissants rassis chez moi mais c’est une sacrée façon de les terminer en effet ! très gourmand ! merci Céline ! bisous
Hello,
Ça a l’air bien bon tout ça 😃
XoXo
oh WoW ça a l’air délicieux. Effectivement, je garderai bien des croissants quelques jours pour tester hihi.
Coucou !
Je ne savais pas qu’on avait un moyen de recycler les croissants. Je n’ose jamais en acheter par peur de ne pas les finir… Du coup c’est vraiment une super astuce et en plus ça à l’air super bon !
Julie – Comme on est