Pour débuter cette semaine, je vous propose une recette d’oeufs cocotte que vous pourrez servir en entrée ou comme plat principal le soir accompagné d’une salade.
Je soumets cette recette à Cuisinons de saison en avril.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 œufs
- 2 belles carottes
- 1 oignon
- 200 ml d’eau
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- un peu d’huile
- ciboulette
- sel et poivre du moulin
Préparation:
- Préchauffez le four à 240°C.
- Râpez les carottes, hâchez l’oignon, puis faites-les revenir ensemble dans l’eau jusqu’à complète évaporation.
- Séparez les blancs des jaunes. Réservez chaque jaune séparément dans des petites coupelles. Fouettez les blancs avec la crème fraîche, salez et poivre. Ajoutez carottes et oignon.
- Graissez des ramequins avec l’huile d’olive. Dans chacun d’eux, répartissez la préparation à la carotte et versez un jaune.
- Parsemez de ciboulette fraîchement ciselée.
- Enfournez pour 10 minutes environ dans un bain-marie.
Inspiration: Maggi
Une abeille en cuisine 
Encore une fois un oeuf cocotte original ! c’est fou comme il peut existe de recette avec ! Je n’avais encore pas vu avec la carotte et je dois dire que cela me plait bien ! Merci beaucoup d’avoir pensé à cuisinons de saison ! gros bisous
Oui c’est vrai que l’on peut en imaginer des variantes autour des oeufs cocottes! J’ai beaucoup aimé avec la carotte qui de plus apporté une jolie couleur. Bisous Claudine et bonne journée!
Je n’aurais pas pensé à mettre de la carotte dans un oeuf cocotte mais du coup, je change d’avis au vu de ta recette!!!
Cette semaine tu étais à l’honneur sur mon blog pour la panna cotta que tu avais faite.. il y a longtemps mais les photos étaient restées coincées dans mon vieil ordi HS!!! 🙂
Bisous et bon week-end!!
Tu as raison de te laisser convaincre, ce mariage est super bon. Merci pour ton clin d’œil sur ta dernière mise à l’honneur. Bisou Chris!