Confiture de kiwi

Cet automne nous avons récolté plus de 3 kg de kiwis dans le jardin, j’en avais donc réservé 1 kg pour les transformer en une délicieuse confiture dont voici aujourd’hui la recette.

confiture-kiwi-copie

Ce n’est pas moi qui ai fait les duffins présents sur la photo, je les ai rapportés de chez maman. Mais je ne suis pas partie non plus sans la recette de ces bons donuts dans un corps de muffin. Je ne manquerai donc pas de les réaliser à mon tour et de vous délivrer la recette 😉

confiture-kiwi-2-copie

Ingrédients pour environ 5 pots:

  • 1 kg de fruits pelés et coupés en petits morceaux
  • 750 g de sucre avec pectine (Confisuc)

Préparation:

  • Placez les fruits pelés et coupés en petits morceaux dans une bassine à confiture (ou un large récipient) avec le sucre. Mélangez en écrasant grossièrement puis laissez macérer jusqu’à complète absorption du sucre.
  • Ébouillantez vos pots à confitures et retournez-les sur un linge propre pour les stériliser.
  • Placez sur feu vif et portez à gros bouillon pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
  • Vérifiez que votre confiture est bien prise en en prélevant une petite cuillère que vous déposerez dans une coupelle.
  • Écumez et remplissez les pots.
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2 réflexions sur “Confiture de kiwi

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