Panna cotta chèvre / curcuma

Je n’avais jamais essayé la panna cotta version salée avant cette recette mais quand je l’ai vue chez Christelle (La Cuisine Facile de Chris), elle m’a tout de suite interpellée. Je m’en suis donc largement inspirée et le résultat s’est avéré très savoureux et très onctueux, parfait en verrines apéritives ou pour une entrée tout en gourmandise.

panna-cotta-chevre-curcuma-copie

Ingrédients pour 6 ramequins (ou 12 verrines apéritives):

  • 550 g de crème liquide entière
  • 6 g de gélatine alimentaire
  • 130 g de bûche de chèvre
  • 2 cuillerées à café de curcuma frais râpé (à défaut, utilisez du curcuma en poudre)

Préparation:

  • Faites tremper la gélatine dans un grand volume d’eau.
  • Portez la crème à ébullition avec le curcuma dans une casserole.
  • Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et le chèvre coupé en petits morceaux.
  • Mélangez bien puis versez dans des verrines ou ramequins en passant au travers d’un chinois.
  • Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur puis décorez de curcuma fraîchement râpé.
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5 réflexions sur “Panna cotta chèvre / curcuma

  1. chris dit :

    Je venais te souhaiter une bonne année et en voyant le titre de ta recette , je me suis dit, « tiens je la connais cette recette »!!!! Bah du coup, oui je la connais!!! 😀
    Merci de ton clin d’oeil Céline!!! et gros bisous
    ps : je te pique la photo!!!

    Aimé par 1 personne

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