Je vous présente aujourd’hui la recette sucrée que j’ai réalisée pour le numéro de septembre du magazine L’Abeille de France édité par le Syndicat National d’Apiculture. Je l’ai réalisée au mois d’août mais pas de panique pour ceux qui ne trouveraient pas les variétés tardives d’abricots, vous pouvez l’adapter superbement avec des figues, mirabelles, nectarines, prunes…
Ingrédients:
- 1 pâte sablée
- 1 vingtaine d’abricots
- poudre d’amandes
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 2 à 3 branches de thym frais
- pignons de pin
Préparation:
- Préparez la pâte sablée. Abaissez la pâte dans un moule beurré et fariné. Piquez-la à l’aide d’une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 5 à 10 minutes à four préchauffé à 200°C. Laissez ensuite tiédir à température ambiante. Laissez le four allumé.
- Pendant ce temps, lavez les abricots et coupez-les en deux en les dénoyautant.
- Faites chauffer dans une casserole sur feu moyen le miel avec le thym. Retirez ensuite le thym.
- Saupoudrez la pâte d’une généreuse couche de poudre d’amandes. Disposez les moitiés d’abricots, peau en dessous. Versez le miel infusé au thym encore chaud sur les abricots et parsemez de pignons de pin.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes et laissez tiédir refroidir avant de déguster.
En partenariat avec:
Une abeille en cuisine 
Tu peux sans problème m’en réserver une belle part car une tarte à l’abricot comme ça, je ne dis pas non !! elle doit être délicieuse ! Gros bisous
Nous l’avons complètement adorée, c’était divin!
qu’est ce qu’elle est belle ta tarte rhooo avec des abricots j’avais fait l’autre fois un gateau aux abricots je retiens ta recette
grosse bise