Quiche sans pâte courgette/tomate/mozzarella

Claudine du blog La Cuisine de Gut (que je vous invite à découvrir si jamais…) a tout récemment eu la très bonne idée d’initier un nouveau défi culinaire nommé Cuisinons de Saison dont le but est de répertorier, par mois, des recettes avec des fruits et légumes de saison. J’ai bien sûr été aussitôt conquise par ce concept, étant moi-même, et de plus en plus, à cheval sur la consommation de produits de saison voire même si possible locales. Cette année je me suis fait violence pour ne pas acheter de tomates hors saison, chose que je faisais avant. Et je savoure d’autant plus avec délectation celles qui arrivent en ce moment dans le jardin!

quiche-3

C’est donc avec grand plaisir que je propose à Claudine (mais à vous aussi!) ma quiche sans pâte aux légumes de saison (courgette et tomate). Elle est subtilement et agréablement relevé de macis, cette épice qui n’est autre que la fine couche entourant la noix de muscade et qui est aussi nommée, telle de la noix de muscade « deluxe », fleur de muscade. Vous pourrez retrouvez le macis que j’ai utilisé dans la gamme Chic Shot de mon partenaire Sur Les Quais.

Ingrédients:

  • 3 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 3 œufs
  • sel
  • poivre du moulin
  • macis en poudre de mon partenaire Sur Les Quais
  • 2 petites courgettes
  • 2 à 3 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • beurre pour le moule

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Fouettez ensemble la crème fraîche et les oeufs. assaisonnez avec 1 pincée de sel, 2 tours de poivre du moulin et 1 cuillerée à café rase de macis. Déposez l’appareil obtenu dans un moule à tarte ou plat à gratin préalablement beurré.
  • Lavez les courgettes et les tomates. Coupez-les rondelles et disposez dans le plat.
  • coupez la mozzarella en rondelles et disposez sur les légumes dans le plat.
  • Enfournez pour 45 minutes environ.

En partenariat avec:

 

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9 réflexions sur “Quiche sans pâte courgette/tomate/mozzarella

  1. Gut dit :

    Aie aie mais qu’elle me fait envie avec sa mozza et sa saveur épicée !! Merci d’ailleurs d’avoir détaillé ce qu’était le Macis car je ne connaissais pas et j’aime tellement les épices que je suis toujours ouverte à en connaitre un peu plus !! Tu as du te régaler avec cette belle quiche ?
    Voyons, sous quel ingrédient vais-je la mettre ? courgette ou tomate ? allez on va choisir la tomate car tu as fait l’effort cette année de ne pas acheter de tomates hors saison alors celles de ton jardin devaient être topissimes !! merci beaucoup Céline pour cette jolie participation !! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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