C’est la saison des mûres et ce fruit se prête parfaitement à la réalisation d’un délicieux coulis qui viendra agrémenter panna cotta, cheese cake… ou apporter la touche finale à une tarte aux fruits rouges.
Vous pourrez réaliser cette même recette avec des framboises, des fraises ou même un mélange de fruits rouges.
De quoi avons-nous besoin pour réaliser pour 375 ml de coulis?
- 300 g de mûres (ou autres fruits rouges)
- 220 g de sucre (suggestion : sucre blond de canne)
Comment réaliser un coulis de fruits rouges ?
- Mélangez dans une casserole les fruits s et le sucre. Chauffez à feu doux en remuant continuellement.
- Lorsque les fruits ont éclatés, retirez du feu et récoltez le jus en pressant cette préparation au travers d’un moulin à coulis ou d’un chinois.
- Ce coulis se conservera environ une semaine au réfrigérateur.
Astuce:
- Remplissez un bac à glaçons de votre préparation et réservez au congélateur pour n’en démouler occasionnellement que la dose nécessaire.
Une abeille en cuisine 
Une recette très utile, ce coulis doit vraiment sentir la Mûres ! du fait maison c’est bien meilleur !! Bisous cécile
Oui c’est tellement goûteux fait maison, on aurait envie de le siroter tel quel!
Hummmmm Je vais ramasser mes mûres chez un paysan pas loin de chez moi qui me laisse entrer dans ses champs!!! Il appelle la gelée de mûres, « l’amour en bocal »… voilà c’est ce que tu as fait!!! 🙂
bisous
Oh c’est mignon ça, l’amour en bocal 🙂
Muhmmm!! Attention ça tâche!! Mais alors qu’est-ce c’est bon!! Bises
Je peux confirmer, avec ma petite de 2 ans, que les mures c’est délicieux mais que oui ça tâche ; -)
j’attends que tu ajoutes lien et logo. et après pas de souci je rajoute !! merci