Mousse au citron vert

Pour débuter cette semaine, je vous propose des petites mousses au délicat parfum de citron vert. Grâce au mascarpone, la texture est très onctueuse. Elles sont rapides et faciles à réaliser et ne nécessitent pas forcément un long temps de repos au réfrigérateur. Un parfait petit dessert express en somme.

mousse citron vert

mousse citron vert (2)

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 2 citrons verts bio (jus + zeste pour le décor)
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  • Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez ensuite le mascarpone et le jus des citrons, mélangez bien.
  • Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
  • Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation.
  • Décorez avec des zestes.
  • Réservez au frais et consommez rapidement.
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13 réflexions sur “Mousse au citron vert

  1. chris dit :

    Je crois que mon commentaire n’est pas passé…
    Je te disais que ta mousse doit être hyper fraîche et qu’avec ces chaleurs c’est le top!!
    Bisous

    J'aime

    • uneabeilleencuisine dit :

      Si si ton message était bien arrivé, mais c’est vrai que parfois il y a des bugs et que certains messages arrivent on ne sait pourquoi dans les indésirables. Bref, avec des temps comme ces jours-ci, ce genre de dessert est parfait oui, tout en fraîcheur, mais sans oublier une texture gourmande, on ne se refait pas hihi^^

      J'aime

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