Easy cheezy

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle variante de cheesecake parfaite pour l’été. Et je continue dans ma lancée des desserts sans cuisson – vous en avez vus passer ici plusieurs dernièrement – car pour celui-ci encore, pas de passage au four.

J’aime beaucoup ce cheesecake, qui s’éloigne certes de la recette d’origine, pour son côté frais et un poil régressif. Il est tiré du livre Cheesecake de Keda Black aux Éditions Marabout.

easy cheezy

easy chhezy

easy cheezy (2)

 

Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre:

  • 175 g de Petits-beurre
  • 60 g de beurre
  • 500 g de fromage blanc
  • 4 cuillerées à soupe de lait concentré sucré
  • 2 petits citrons bio

Préparation:

  • Émiettez finement les Petits-beurre et mélangez avec le beurre fondu. Garnissez avec  ce mélange le fond et les bords d’un moule (à charnière de préférence pour un démoulage facile) en tassant bien. Réservez au réfrigérateur.
  • Battez le fromage blanc avec le lait concentré sucré. Ajoutez le zeste finement râpé des citrons et le jus d’un citron. Selon votre goût, vous pouvez ajuster l’équilibre acide/sucré en rajoutant du lait concentré sucré ou du jus de citron.
  • Versez l’appareil au fromage blanc dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
  • Réservez au minimum 4 heures au réfrigérateur avant de démouler et servir.
  • Je ne l’ai pas fait ici mais vous pouvez décorer avec des fruits frais, du coulis, des zestes de citron…
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14 réflexions sur “Easy cheezy

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