Cuisses de poulet marinées et rôties

Je ne publie pas beaucoup des plats salés que je cuisine mais j’ai adoré cette recette de cuisses de poulet que j’ai trouvée chez Samar du blog Mes inspirations Culinaires, j’avais envie de la partager avec vous. Samar a utilisé des pilons de poulet mais pour la même recette, j’ai fait avec des cuisses. On a adoré! C’est gourmand avec toutes ces bonnes épices et avec une peau bien savoureuse et craquante grâce à la cuisson au four.

cuisses de poulet roties

Bien que la marinade aux épices apporte beaucoup aux saveurs de cette recette, il n’y a pas de secret pour déguster à s’en régaler des cuisses de poulet que l’on aura même plaisir à croquer à pleines dents, elles doivent être issues d’excellentes volailles élevées en plein air!

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 6 cuisses de poulet
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 cuillerées à café de cumin en poudre
  • 1,5 cuillerées à café de paprika en poudre
  • 3 cuillerées à soupe de moutarde
  • le jus d’un petit citron
  • 1 bonne pincée de piment de Cayenne
  • 1 bonne pincée de thym en poudre
  • 1 cuillerée à café rase de gingembre en poudre
  • sel et poivre

Préparation: 

  • Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble.
  • Dans un plat allant au four, disposez les cuisses de poulet et, à l’aide d’une fourchette, badigeonnez-les de la marinade. Versez le restant de la marinade dans le fond du plat. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au moins 2 bonnes heures au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pour 1 heure environ, jusqu’à une belle coloration.
  • En cours de cuisson, arrosez régulièrement du jus et si besoin, ajoutez un peu d’eau.
  • Puis régalez-vous 🙂
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9 réflexions sur “Cuisses de poulet marinées et rôties

  1. samar dit :

    coucou Celine
    Merci infiniment ma belle pour ta confiance ainsi que ton joli clin d’oeil ça me fait super plaisir que vous vous soyez régalés autant que nous 🙂
    je me permets de te voler une photo pour la mise a l’honneur
    grosse bise

    J'aime

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