Miscellanées culinaires

Aujourd’hui point de recette, c’est un livre que je vous présente, Miam! Miscellanées Culinaires de Laura Rowe aux éditions Robert Laffont. Je l’ai reçu en cadeau pour Noël et cela fait un moment que j’avais envie de prendre le temps de publier un article à son sujet car je le trouve absolument superbe. Déjà, j’aime beaucoup le principe des miscellanées, ces recueils d’infos en vrac, ici toutes autour du thème de la cuisine.

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Ce livre est très bien fait, beau, coloré, très agréable à feuilleter au hasard des pages. On y découvre plein d’astuces pour la préparation des aliments, les accords qui vont bien ensemble, des données sur nos habitudes de consommation, etc… tout cela d’une façon très ludique.

Il se compose de 7 parties:

  • Au potager
  • À la ferme
  • À l’eau
  • Dans le garde-manger
  • À table!
  • Dans le bar
  • En cuisine

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Je vous livre ci-dessous quelques exemples de ce que l’on peut trouver au sein de ce bel ouvrage.

Dans le chapitre Au potager, les bons accords des fruits avec les autres types d’aliments:

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Les différentes façons de cuisiner la courgette:

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Les différents types de haricots:

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Des infos sur les herbes aromatiques:

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Dans le chapitre À la ferme, les différentes parties du bœuf:

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Plein de petites choses à savoir sur le miel:

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Dans le chapitre À la mer, on apprend à sauver les espèces de poissons menacées en modifiant nos habitudes:

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Dans le chapitre du Garde-manger, un petit tour des pains du monde:

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Un petit tour des différents types de pâtes:

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Et un petit tour des différents types de sucre:

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Dans le chapitre À table!, on empile tout ce qu’il faut pour réaliser de délicieux sandwichs:

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Dans le chapitre Dans le bar, on se fait un bon café:

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