Gâteau moelleux au citron

Voici une nouvelle recette qui met le citron à l’honneur. Je l’ai piquée chez Corinne du blog Mamou & Co, une fan inconditionnelle de cet agrume elle aussi.

Vous trouverez ici différentes préparations au citron, comme le lemon curd, le cake au citron de Sophie Dudemaine, le quatre-quart au citron et son glaçage citron ou encore les yaourts citron/curcuma. Ce gâteau citronné/sucré avec le juste équilibre, tout bien moelleux, sera parfait pour un dessert léger ou pour le tea time.

moelleux citron (2)

moelleux citron (3)

Avec ce moelleux au citron, je participe à la 16ème ronde de Recettes autour d’un Ingrédient, ce jeu lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine. La marraine de l’édition en cours, Salima du blog C’est Salima qui Cuisine, a choisi le citron comme ingrédient vedette.

citron

moelleux citron

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 140 g de sucre
  • 1 citron bio ou non traité (40 g de jus et 5 g de zeste)
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • sucre glace pour le décor

Préparation:

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Lavez le citron, prélevez le zeste et pressez le jus.
  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez refroidir.
  • Dans le bol d’un robot pâtissier muni de l’ustensile fouet, battez ensemble les œufs et le sucre pendant quelques minutes jusqu’à blanchiment et obtention d’un mélange mousseux.
  • Ajoutez le zeste et le jus du citron, mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Ajoutez le beurre refroidi et mélangez à nouveau délicatement.
  • Ajoutez enfin la farine tamisé. Mélangez de sorte à obtenir une texture homogène et lisse.
  • Beurrez et farinez un moule à manquer, versez-y votre préparation et enfournez pour 35 minutes environ.
  • Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.

 

RECETTES AUTOUR D’UN INGRÉDIENT

Les rondes précédentes :

Ronde#1: l’orange, choisie par Samar et Soulef,  Ronde#2 : l’amande choisie par Assia, Ronde#3 : le lait de coco, choisi par Delphine, Ronde#4 : l’ananas, choisi par Christelle, Ronde#5 : le miel choisi parIsabelle, Ronde#6 : la fraise, choisie par Sarah, Ronde#7 : la cerise, choisie par Françoise, Ronde#8 :le chocolat, choisi par Marie, Ronde#9 : la tomate, choisie par Virginie, Ronde#10 : la courgette, choisie par Christelle, Ronde#11 : le potiron, choisi par Rosa, Ronde#12 : la poire, choisie parMichèle, Ronde#13 : la banane , choisie par Sylviane , Ronde#14, la vanille, choisie par Hélène.

Liste des participants :

1. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Risotto printanier aux petits pois et au zeste de citron
2. Soulef du blog .amour de cuisine avec Gâteau magique aux framboises
3. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Petits gâteaux à la polenta, aux amandes et au citron
4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gâteau citron-amande
5. Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Fleurs de printemps au citron façon financier
6. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Cupcake au citron au thermomix ou sans
7. Kekeli du blog Kekeli avec Cake fondant au yaourt citron et crème
8. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Cake au citron
9. Sarah du blog Le sucre sale d’Oumshouaib avec Mirliton au citron
10. Helene du blog Keskonmangemaman avec Sauce hollandaise facile et sa terrine de merlu et saumon fumé au citron
11. Malika du blog Safran Cannelle avec Crinkles au citron
12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Soupe thaï au citron et aux crevettes
13. Delphine du blog Oh la gourmande avec Poulet au citron
14. Gabrielle du blog petite cuillere et Charentaises avec Brioche vegan au citron et à l’huile d’olive
15. Lili du blog Aux delices de lili avec Verrines au citron meringué revisitées
16. Salima du blog c’est salima qui cuisine avec Carrés au citron et spéculoos
17. Pounchki du blog Pounchki avec Paris-exotic
18. Viane du blog Les vagabondages de Viane avec Poulet pané, sauce au citron
19. Nath du blog Les délices de Nath avec Gâteau moelleux au citron
20. Saleha du blog Aux délices du palais avec Moelleux au citron
21. Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Bar et sa sauce citron et échalote
22. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pain au citron
23. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tartelettes au citron
24. Anabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Cookie cups façon tarte au citron meringuée
25. Brigitte du blog Les filles à table avec Gâteau au citron, pavot et lait ribot
26. Corinne du blog Mamou and co avec Financiers au citron
27. Assia du blog Gourmandise Assia avec Madeleines au citron et double chocolat
28. Hayat du blog Univers de Hayat avec Jus de carottes au citron et grains de fenouil
29. Gobelet acidulé du blog Gobelet acidulé avec Cocktail printanier aux citrons
30. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Babka au citron
31. Yasminenass du blog A l’orée des douceurs avec Gâteau crémeux au lemon curd et aux framboises
32. Mel du blog Mel en cuisine avec Mouskoutchou au citron
33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Charlotte façon cake aux deux citrons
34.Virginie du blog Ma vitrine à délices avec Petits moelleux au citron et pavot
35. Alicia du blog Les recettes d’Alicia avec Tiramisu au citron
36. Christelle du blog Toque de choc avec Gâteau au yaourt citron-coco
37. Céline du blog Une abeille en cuisine avec Gâteau moelleux au citron
38. Cécile du blog Mes gâteaux rigolos
39. ISCA du blog Cuisine d’ISCA avec le bras de gitan
40. Amal du blog lacuisinedeamal.avec crème brûlée à la vanille et citron vert
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35 réflexions sur “Gâteau moelleux au citron

  1. marinefrgr dit :

    Coucou, j’adore ton blog, vraiment! Toutes ces recettes healthy, saines, etc… Pour cela j’aimerais bien (si ça ne te pose aucun problèmes) que tu viennes jeter un léger coup d’oeil à mon nouveau blog healthy.. et si tu peux me laisser quelques avis sous mes recettes pour me dire ce que tu en penses. .
    Merci beaucoup et bonne continuation!:)

    J'aime

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